Buddha Bowl endives-orange et sa vinaigrette agrume

Le Buddha Bowl est un plat végétarien

qui contient des légumes cuits et/ou crus

des fruits, céréales, légumineuses

graines, épices, parfois oeuf et fromage.

VOTRE MARCHÉ

pour 2 personnes

2 endives

1 orange

comté

noix

Rincez, découpez les endives

 disposez sur 2 assiettes

découpez les suprêmes d'orange

coupez des cubes de comté

ajoutez sur les endives avec les noix

versez un filet de vinaigrette

La vinaigrette à l'orange

le jus d'1 orange fraîchement pressée

4 cuillères d'huile d'olive

1 cuillère de vinaigre balsamique

2 cuillère de moutarde

herbes fraîches au choix

(coriandre, persil, ciboulette)

Mélangez tous les ingrédients

dans un pot mason ou dans un shaker