Cookies pistache-cranberries

Suite du

PANIER GOURMAND

Pour les "pistaches ADDICT"

(comme moi)

Pour environ 20 cookies

pistache-canberries

1 oeuf

120 g de sucre roux

200 g de farine

100 g de beurre à température ambiante

5 g de levure chimique

4 cuillères de flocons d'avoine

1 cuillère de pâte de pistache

3 à 4 cuillères de cranberries

3 à 4 cuillères de pépites de chocolat blanc

Dans un cul de poule, au batteur (ou au robot)

mélanger les sucres et le beurre

jusqu'à obtention d'une texture crémeuse

Incorporer l'oeuf, la pâte de pistache, la farine

et la levure, mélanger vigoureusement

Incorporer les flocons d'avoine, les pépites de chocolat

les cranberries

Entreposer 30 minutes au réfrigérateur

Préchauffer le four à 140 °C

Chaleur ventilée

Réaliser des petites billes de pâte, disposer-les

sur un tapis silpat posé sur une plaque perforée

(ou sur un papier sulfurisé)

Bien espacer

(les cookies se développent lors de la cuisson)

Applatir légèrement avec la paume de la main

Enfourner pour 10 minutes

Laisser bien refroidir avant de croquer.