Gâteau aux blueberries et citron (bleuets ou myrtilles) RECETTE USA

En surfant sur différents blogs culinaires

étrangers, j'ai découverts cette recette

C'est la saison des jolies et délicieuses myrtilles

VOTRE MARCHÉ

2 oeufs

210 g de sucre

230 g de crème fraîche

100 g d'huile neutre

1 cuillerée d'extrait de vanille

1/4 de cuillerée de sel

260 g de farine

1 sachet de levure chimique

Le zeste et jus d'un citron jaune (séparé)

1/2 cuillerée de maïzena

450 g de myrtilles fraîches

(décongelez si vous utilisez des myrtilles surgelées)

Préchauffez le four à 190°C

chaleur ventilée pour moi

Blanchir les oeufs et le sucre, jusqu'à obtenir un

mélange mousseux

Ajoutez la crème, l'huile, vanille, sel

Fouettez

Mélangez la farine et la levure, l'ajouter par 1/3

à la préparation oeufs-sucre en fouettant

Puis ajoutez 1 cuillère de jus de citron et 1/2 du zeste

Mélangez bien la préparation

Dans un récipient, versez les myrtilles avec 1/2 cuillerée

de maïzena et 1 cuillerée de jus de citron

Mélangez à la cuillère

Versez la 1/2 de la pâte dans le moule

à génoise GUY DEMARLE

Répartir 1/2 des myrtilles

Recouvrez avec la pâte restante

Terminez par les myrtilles

Enfournez pour 50 à 55 minutes

Contrôlez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau