Salade de betteraves oranges

 VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

1 grosse betterave cuite

2 oranges de table

1 bulbe d'oignon nouveau

La vinaigrette

3 cuillères de jus d'orange fraîchement pressée

3 cuillères d'huile d'olive

1 cuillère de moutarde à l'ancienne

1 gousse d'ail pressée

Sel et poivre

Peler les oranges à vif, prélever des suprêmes

Couper les betteraves en cubes

L'oignon en lamelles

Le tout dans un saladier

Réaliser une vinaigrette à l'aide d'un shaker

Verser sur les ingrédients, mélanger délicatement

Réserver au réfrigérateur avant de consommer très frais