750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
COOK PARADISE

Filets de sabre à la basqaise avec COOKÉO

26 Juin 2018, 17:42pm

Publié par Valérie

Filets de sabre à la basqaise avec COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

400 g de filet de sabre (environ)

Aneth

2 cuillères d'huile d'olive

1 gros oignon émincé

3 gousses d'ail pressées

1 boite de pulpe de tomates

1 poivron rouge en lanières

1 bouquet garni branche

(J'ai utilisé en poudre) ou cube

20 ml de vin blanc de cuisine (facultatif)

100 g de riz blanc cru

50 ml d'eau environ

 

Filets de sabre à la basqaise avec COOKÉO

 

Salez et parsemez d'aneth les filets de sabre

Puis roulez les filets (réservez au frais)

 

Dans la cuve du COOKÉO

En MODE DORER

Faites revenir dans l'huile en mélangeant

l'oignon et l'ail

 

Ajoutez les lanières de poivrons, mélangez

Continuez en MODE DORER pour 30 secondes environ

Versez la pulpe de tomate

(versez 50 ml d'eau dans la boite de pulpe, réservez)

Salez, ajoutez le bouquet garni, mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 2 minutes

Filets de sabre à la basqaise avec COOKÉO

À l'issue de la cuisson

versez les 50 ml d'eau réservée

puis le riz, mélangez

disposez les filets de sabre roulés

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 8 minutes

Filets de sabre à la basqaise avec COOKÉO

Commenter cet article

SANDRA 29/06/2018 16:36

on adore ce poisson a la maison