Tarte fine aux oignons

VOTRE MARCHÉ

1 pâte brisée

2 cuillères de moutarde forte

beurre

7 oignons

1 pincée de sucre

200 g de crème fraîche

3 œufs

sel et poivre

fromage râpé

Pelez et émincez les oignons

faites revenir à feu doux dans le beurre

environ 15 minutes à couvert

jusqu'à ce qu'ils soient translucides

parsemez d'une pincée de sucre

afin de retirer l'amertume

continuez la cuisson pour 5 minutes

en remuant.

Foncez de pâte un moule à tarte

badigeonnez le fond de moutarde

étalez les oignons sur la surface

Mélangez les œufs + la crème

sel, poivre

versez sur les oignons

parsemez de fromage râpé

Enfournez pour 35 à 40 minutes

à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)