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COOK PARADISE

Briochettes saveur noisette & coeur chocolat

20 Mars 2012, 06:01am

Publié par Valérie

 

Des petites boules pleine de tendresse au coeur fondant chocolaté.

 

briochettes-choco.jpg

 

Pour réaliser ces briochettes

il vous faut

 

270 g de farine type 45

30 g de farine de noisette

MOULIN DE L'ABBAYE

70 g de sucre glace

1 pincée de sel

100 ml de lait tiède

2 cuillerées de saft levure

1 oeuf

60 g de beurre fondu

Chocolat

Lait et sucre pour la dorure

 

briochettes.001.jpg

 

Dans un bol, versez le lait tiède, une pincée de sucre, la levure et 2 cuillères de farine type 45, laissez réhydrader et mousse.

 

Mélangez, les deux farines, le sel, le sucre glace.

 

Dans la cuve de la MAP, versez le beurre fondu, l'oeuf battu, ajoutez le mélange de farines, la levure réhydratée

Programmer votre MAP pour un pétrissage court, 25 minutes pour moi, laissez au repos jusqu'à ce que le pâton double de volume puis pétrissez de nouveau

quelques minutes.

 

Préchauffez votre four à 160°C.

 

Faites environ 7 boules de pâte, placez le chocolat au centre refermez puis disposez dans un moule silicone rond en les espaçant, laissez doublez de volume environ 1 heure à l'abri des courants d'air et à température ambiante.

 

Badigeonnez chaque boule de pâte de mélange lait, sucre

puis parsemez de graines de sésame.

 

Enfournez pour 15 minutes environ.

 

coeur-choco.jpg

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Yamina de Biscuit et Capuccino 13/04/2012 22:14


Ce pain me donne vraiment envie!


Magnifique!

Vèb 25/03/2012 22:51


Des briochettes savoureusement parfumées  avec une gourmandise nichée à l'intérieur qui peut y résister. Biz cordiale

mari 24/03/2012 10:32


mmhh trop bonnes ces briochettes je suis fan =D

jeanne 22/03/2012 19:22


Des briochettes pour fondre de plaisir dès le matin, merci ! Bises

56MELDIX77 le Briard Breton 22/03/2012 05:05


BONJOUR  VALERIE


 


BELLE JOURNEE DE JEUDI


SUR LE 56


C'EST DE LA DOUCEUR


BISOUS + 12 °


   
56MELDIX77    


    le Briard        Breton    

flower63 21/03/2012 23:05


Des briochettes qui sentent délicieusement bon, j'ai envie de me servir à travers mon écran, brabo !!!


Passe une agréable fin de soirée !

ratiba 21/03/2012 22:57


JE TE SOUHAITE UNE DOUCE NUIR VALERIE BISOUS

Valou 21/03/2012 22:02


Elles attendent que mon café ces briochettes...


Bises. Valou.

Caro en Cuisine 21/03/2012 21:12


Elles devaient être délicieuses ces brioches ! Avec un tel coeur au chocolat... Mmmmmh !

Doria 21/03/2012 20:20


Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,


Bisous, Doria

R'Evelyne 21/03/2012 18:25


sUPERBES§§ 


bISES

francis 21/03/2012 18:04


des brioches aux bonnes saveurs bravo et merci

soficook 21/03/2012 17:03


très sympa cette version ultra gourmande , surtout quand on adore les brioches , bonne soirée

Heart Of Wild 21/03/2012 16:40


Voila des briochettes bien gourmandes, avec ce coeur chocolaté surtout !


Bonne fin de journée.

Isa-Marie 21/03/2012 15:47


Bonne journée ensoleillée chère Valérie !

Maiwenn 21/03/2012 15:39


Whaouhh  quelle mie, superbe !

Patricia 21/03/2012 11:18


Ma chère Valérie,
J'adore faire la boulange et les viennoiseries.
Tes briochettes sont magnifiques et avec la farine de noisettes (que je ne connais pas), la saveur de ces brioches doit être absolument délicieuse.... en plus fourrées au chocolat !!! .... A
tomber ...

Je te souhaite une très belle journée printanière et un doux Printemps
... En Normandie, le soleil brille !!!
Bises,
Patricia

loloche 21/03/2012 10:48


waouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh je l'aurais bien voulu ce matin pour accompagné mon petit déj..... hummmmmmmm ils sont sublimes et avec leur coulant au choco, même pas besoin de nutnut ! sauf peut
être après à la cuillère pour le gouter hi hi hi !!!!!!


gros bisous loloche

Un dimanche en cuisine 21/03/2012 10:11


Tes petits pains me font de l'oeil !!!!!!!!!!


Bravo ils sont magnifiques en tout cas. Je découvre ton blog et j'aime beaucoup tes recettes :)


Sarah

gut 21/03/2012 09:51


Je suis heureuse de voir ces belles brioches. Comme je n'en fait pas ça me permet de me régaler en imaginant leur goût !! Le petit morceau de chocolat au fond !! Miam miam !!! Gros bisous.