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COOK PARADISE

Crème glaçée croquante, spéculoos & gingembre

19 Juin 2012, 23:02pm

Publié par Valérie

 

  Il y a quelque temps j'ai reçu un ouvrage culinaire accompagné d'une boite de crumble de spéculoos, un duo idéal pour toutes

sortes de préparations gourmandes, sucrées & salées.

 

speculoos.jpg

 

Votre marché pour cette crème glacée

spéculoos, gingembre, M&M's

Pour 6 personnes

 

300 ml de lait entier

200 ml de crème liquide entière

4 jaunes d'oeufs

90 g de sucre

100 g de crumble de spéculoos

 LOTUS

1 cuillerée de gingembre en poudre

TERRE EXOTIQUE

Des M&M's

 

Lotus-bakeries.png

crumble-spec.jpg

 

Dans un récipient faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Dans une casserole faites chauffer le lait, la crème et le crumble de spéculoos

mélangez, amenez à ébullition.

 

2-copie-1.jpg

 

Versez la préparation lait, crème et spéculoos sur les jaunes d'oeufs, mélangez.

 

Versez dans la casserole faites chauffer toujours en remuant

jusqu'au nappage de la cuillère.

 

Laissez refroidir, entreposez 1 nuit au réfrigérateur

 

creme-glacee-spec-smarties.jpgsmarties.jpg

 

Le lendemain, faites TURBINER la préparation très froide puis

à 2 minutes de la fin ajoutez les M&M's concassés.

 

 

speculoos-livret-recettes.jpg

 

 

Commenter cet article

F
<br /> Une crème bien gourmande !!! merci du partage.<br />
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V
<br /> Hum de la glace à 7 heure-çi je suis très réceptive aux saveurs présentées. Biz bien cordiale<br />
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C
<br /> Cette glace est une belle gourmandise, hum!!<br />
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N
<br /> Quel délice, j'aime beaucoup!<br />
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P
<br /> hummm VALERIE quelle belle saveur .... :)<br />
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V
<br /> <br /> Oup's pas d'adresse blog !!!!<br /> Je te souhaite une belle journée ensoleillée<br /> Valérie.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Merci pour cette belle recette et la découverte de ces produits.<br />
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L
<br /> divine crème!<br />
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N
<br /> Superbe!!<br /> <br /> <br /> je ne connaissais pas ce crumble de spéculoos et pourtant je suis limitrophe avec la Belgique et nous trouvons pas mal de produits Belges dans nos supermarchés<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> jojo<br />
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C
<br /> Que j'aime la glace !!! alors aux spécu et de surcroit, craquante... c'est moi qui craque !!<br /> <br /> <br /> Bisous. Capu<br />
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C
<br /> Ah bah oui on est raccord, j'adore !!! Bonne soirée<br />
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B
<br /> Mais arrête avec ta turbineus... j'en ai pas... et à chaque fois, je me dis que tu me fais très envie avec tes glaces. Surtout douce et croquante comme celle-ci.<br />
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N
<br /> Une préparation bien gourmande !! Bonne soirée<br />
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V
<br /> Hum...une bonne glace maison il n'y a rien de meilleur ....<br /> <br /> <br /> Bises. Valou.<br />
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A
<br /> une bonne glace savoureuse à souhait<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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S
<br /> Voilà une glace délicieusement parfumée !<br />
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V
<br /> Je ne résiste ni au spéculoos, ni à la glace! Alors........bravo! Bises.<br />
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E
<br /> Bon jeudi!<br />
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C
<br /> Humm !! Comme elle à l'air savoureuse cette jolie crème ! bonne journée<br />
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K
<br /> Un véritable délice que ce petit livre plein d'astuces, j'aime beaucoup... j'en ai toute une collection... ta crème glacée est vraiment fabuleuse, bravo à toi !!! je te souhaite une très belle<br /> journée et une excellente fête de la musique si tu y participes... bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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Y
<br /> je vais tester, ça a l'air délicieux;<br /> <br /> <br /> en principe, je mets du gingembre dans mon thé indien, c'est délicieux aussi;<br /> <br /> <br /> bonne soirée, Valérie<br />
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