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COOK PARADISE

Crème glaçée croquante, spéculoos & gingembre

19 Juin 2012, 23:02pm

Publié par Valérie

 

  Il y a quelque temps j'ai reçu un ouvrage culinaire accompagné d'une boite de crumble de spéculoos, un duo idéal pour toutes

sortes de préparations gourmandes, sucrées & salées.

 

speculoos.jpg

 

Votre marché pour cette crème glacée

spéculoos, gingembre, M&M's

Pour 6 personnes

 

300 ml de lait entier

200 ml de crème liquide entière

4 jaunes d'oeufs

90 g de sucre

100 g de crumble de spéculoos

 LOTUS

1 cuillerée de gingembre en poudre

TERRE EXOTIQUE

Des M&M's

 

Lotus-bakeries.png

crumble-spec.jpg

 

Dans un récipient faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Dans une casserole faites chauffer le lait, la crème et le crumble de spéculoos

mélangez, amenez à ébullition.

 

2-copie-1.jpg

 

Versez la préparation lait, crème et spéculoos sur les jaunes d'oeufs, mélangez.

 

Versez dans la casserole faites chauffer toujours en remuant

jusqu'au nappage de la cuillère.

 

Laissez refroidir, entreposez 1 nuit au réfrigérateur

 

creme-glacee-spec-smarties.jpgsmarties.jpg

 

Le lendemain, faites TURBINER la préparation très froide puis

à 2 minutes de la fin ajoutez les M&M's concassés.

 

 

speculoos-livret-recettes.jpg

 

 

Commenter cet article

Flo 27/06/2012 23:27


Une crème bien gourmande !!! merci du partage.

Vèb 26/06/2012 22:59


Hum de la glace à 7 heure-çi je suis très réceptive aux saveurs présentées. Biz bien cordiale

c-line 24/06/2012 22:18


Cette glace est une belle gourmandise, hum!!

novice en cuisine 22/06/2012 15:15


Quel délice, j'aime beaucoup!

poucinette 22/06/2012 14:05


hummm VALERIE quelle belle saveur .... :)

Valérie 24/06/2012 11:54



Oup's pas d'adresse blog !!!!
Je te souhaite une belle journée ensoleillée
Valérie.



Marjolaine 22/06/2012 13:32


Merci pour cette belle recette et la découverte de ces produits.

linda 22/06/2012 10:54


divine crème!

Nuage de Lait 21/06/2012 22:57


Superbe!!


je ne connaissais pas ce crumble de spéculoos et pourtant je suis limitrophe avec la Belgique et nous trouvons pas mal de produits Belges dans nos supermarchés


bises


jojo

capu 21/06/2012 22:29


Que j'aime la glace !!! alors aux spécu et de surcroit, craquante... c'est moi qui craque !!


Bisous. Capu

Christelle 21/06/2012 21:39


Ah bah oui on est raccord, j'adore !!! Bonne soirée

boljo 21/06/2012 21:37


Mais arrête avec ta turbineus... j'en ai pas... et à chaque fois, je me dis que tu me fais très envie avec tes glaces. Surtout douce et croquante comme celle-ci.

nathalie 21/06/2012 21:32


Une préparation bien gourmande !! Bonne soirée

Valou 21/06/2012 21:20


Hum...une bonne glace maison il n'y a rien de meilleur ....


Bises. Valou.

Asmali 21/06/2012 20:14


une bonne glace savoureuse à souhait


bisous

Sylvie 21/06/2012 19:12


Voilà une glace délicieusement parfumée !

Vanille 21/06/2012 17:19


Je ne résiste ni au spéculoos, ni à la glace! Alors........bravo! Bises.

EmilieRD 21/06/2012 16:03


Bon jeudi!

choupette82 21/06/2012 15:23


Humm !! Comme elle à l'air savoureuse cette jolie crème ! bonne journée

kola 21/06/2012 14:27


Un véritable délice que ce petit livre plein d'astuces, j'aime beaucoup... j'en ai toute une collection... ta crème glacée est vraiment fabuleuse, bravo à toi !!! je te souhaite une très belle
journée et une excellente fête de la musique si tu y participes... bisous


Jacqueline

Yvon 21/06/2012 13:26


je vais tester, ça a l'air délicieux;


en principe, je mets du gingembre dans mon thé indien, c'est délicieux aussi;


bonne soirée, Valérie