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COOK PARADISE

Crème glacée au lait d'amande & son coulis de fruits rouges

3 Mai 2012, 00:01am

Publié par Valérie

 

glace-amandes-coulis-fr.jpg

 

Crème glacée au lait d'amande

Pour 4 personnes

 

500 ml de lait d'amande

3 jaunes d'oeufs

120 g de sucre

Amandes effilées

 

Dans un récipient, faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.

 

Faites chauffer le lait d'amande jusqu'à légère ébullition

Versez en un peu sur la préparation oeufs et sucre

mélangez puis versez le tout dans la casserole continuez la cuisson à feu doux

jusqu'à obtention d'un nappage sur la cuillère, remuez souvent.

 

Laissez refroidir au réfrigérateur puis faites turbiner

à 5 minutes de la fin, ajoutez une poignée d'amandes effilées.

 

3-copie-2.jpg

 

Pour le coulis de fruits rouges

 

200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

50 g de sucre

50 g d'eau (si fruits frais)

 

Faites chauffez tous les ingrédients

(sauf l'eau si vous utilisez des fruits surgelés)

 

Mixez, chinoisez, pour ma part j'ai mixé que légèrement sans chinoiser

pour garder des petits morceaux de fruits

 

Versez un peu de coulis sur la glace au lait d'amande.

Avec une cuillère, faites à un tour dans le verre pour faire passser le coulis.

 

Parsemez d'une poignée d'amandes effilées pour le décor.

 

1-copie-1.jpg

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Commenter cet article

angélique 21/05/2012 20:06


Hooo ça m'a l'air frais en bouche et sucré. miam

Vèb 13/05/2012 23:31


Moi qui suis bec sucré je ne peux qu'aimer et "saliver" devant la photo d'une gourmandise raisonnable point de vue calorique mais riche de goût!

boubou 07/05/2012 20:55


Holala quelle est belle cette glace!!

Cielo 06/05/2012 12:31


Il faut que je teste le lait d'amande, je garde ta recette...


bon dimanche!

Gaëlle 04/05/2012 22:20


mais bien sûr ! avec du lait d'amande c'est une excellent idée, je n'y aurais pas pensé !!!

LOU 04/05/2012 19:32


voilà qui me fait penser à un sundaye ! bonne soirée, Lou

lilousine 04/05/2012 19:03


j'♥ beaucoup

lallafatima 04/05/2012 18:59


Bonsoir ma chère,


Tu nous régales vraiment, merci pour le partage et le passage aussi, c'est gentil de ta part.


Gros bisou et bonne soireé

Messergaster 04/05/2012 15:35


comme t'as raison! oui profitons qu'il fasse beau pour cette gourmandise bien fraîche!

Brigitte 04/05/2012 14:28


Oh que ça à l'air bon! Un régal;) j'en ai l'eau à la bouche...Où trouves-tu le lait d'amandes?


Bonne fin de journée.

Valérie 06/05/2012 10:13



Alors en boutique BIO chez mon épicier fruits et légumes "grand frais" et chez Édouard au rayon BIO :-)


Bises


Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.



Isa-Marie 04/05/2012 11:42


Comment ne pas craquer ?


Quel délice !


Amitiés d'Isa-Marie

syl 04/05/2012 11:03


Sympa l'idée du lait d'amande.

christèle 04/05/2012 09:21


oh la la cette coupe glacée me met l'eau à la bouche!!!!!!!!!!!


bon vendredi


bisous

samar 04/05/2012 02:14


coucou Valerie !!


un clin d'oeil pour toi sur mon blog aujourd hui !!


bizzz

Gourmandenise 03/05/2012 22:12


Humm, un dessert bien gourmand, comme j'aime !

Sandrine 03/05/2012 22:09


Un verre très gourmand et joliment coloré ! J'y plongerai ma cuillère avec plaisir

Valou 03/05/2012 21:41


C'est une recette pour nous, on adore la glace....


Bises. Valou.

Nafissa 03/05/2012 21:37


Parfait ce dessert pour les beaux jours à venir! Bonne soirée.

Caro en Cuisine 03/05/2012 21:19


Hmm ! Avec un délicieux coulis de fruits rouges... ;)

Christine 03/05/2012 20:56


Délicieux


je n'ai jamais essyé le lait d'amande, c'est tentant


bonne soirée