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COOK PARADISE

Crème glacée au lait d'amande & son coulis de fruits rouges

3 Mai 2012, 00:01am

Publié par Valérie

 

glace-amandes-coulis-fr.jpg

 

Crème glacée au lait d'amande

Pour 4 personnes

 

500 ml de lait d'amande

3 jaunes d'oeufs

120 g de sucre

Amandes effilées

 

Dans un récipient, faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.

 

Faites chauffer le lait d'amande jusqu'à légère ébullition

Versez en un peu sur la préparation oeufs et sucre

mélangez puis versez le tout dans la casserole continuez la cuisson à feu doux

jusqu'à obtention d'un nappage sur la cuillère, remuez souvent.

 

Laissez refroidir au réfrigérateur puis faites turbiner

à 5 minutes de la fin, ajoutez une poignée d'amandes effilées.

 

3-copie-2.jpg

 

Pour le coulis de fruits rouges

 

200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)

50 g de sucre

50 g d'eau (si fruits frais)

 

Faites chauffez tous les ingrédients

(sauf l'eau si vous utilisez des fruits surgelés)

 

Mixez, chinoisez, pour ma part j'ai mixé que légèrement sans chinoiser

pour garder des petits morceaux de fruits

 

Versez un peu de coulis sur la glace au lait d'amande.

Avec une cuillère, faites à un tour dans le verre pour faire passser le coulis.

 

Parsemez d'une poignée d'amandes effilées pour le décor.

 

1-copie-1.jpg

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Commenter cet article

A

Hooo ça m'a l'air frais en bouche et sucré. miam
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V

Moi qui suis bec sucré je ne peux qu'aimer et "saliver" devant la photo d'une gourmandise raisonnable point de vue calorique mais riche de goût!
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B

Holala quelle est belle cette glace!!
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C

Il faut que je teste le lait d'amande, je garde ta recette...


bon dimanche!
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G

mais bien sûr ! avec du lait d'amande c'est une excellent idée, je n'y aurais pas pensé !!!
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L

voilà qui me fait penser à un sundaye ! bonne soirée, Lou
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L

j'♥ beaucoup
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L

Bonsoir ma chère,


Tu nous régales vraiment, merci pour le partage et le passage aussi, c'est gentil de ta part.


Gros bisou et bonne soireé
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M

comme t'as raison! oui profitons qu'il fasse beau pour cette gourmandise bien fraîche!
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B

Oh que ça à l'air bon! Un régal;) j'en ai l'eau à la bouche...Où trouves-tu le lait d'amandes?


Bonne fin de journée.
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V


Alors en boutique BIO chez mon épicier fruits et légumes "grand frais" et chez Édouard au rayon BIO :-)


Bises


Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.



I

Comment ne pas craquer ?


Quel délice !


Amitiés d'Isa-Marie
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S

Sympa l'idée du lait d'amande.
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C

oh la la cette coupe glacée me met l'eau à la bouche!!!!!!!!!!!


bon vendredi


bisous
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S

coucou Valerie !!


un clin d'oeil pour toi sur mon blog aujourd hui !!


bizzz
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G

Humm, un dessert bien gourmand, comme j'aime !
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S

Un verre très gourmand et joliment coloré ! J'y plongerai ma cuillère avec plaisir
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V

C'est une recette pour nous, on adore la glace....


Bises. Valou.
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N

Parfait ce dessert pour les beaux jours à venir! Bonne soirée.
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C

Hmm ! Avec un délicieux coulis de fruits rouges... ;)
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C

Délicieux


je n'ai jamais essyé le lait d'amande, c'est tentant


bonne soirée
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