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COOK PARADISE

Épices maison pour poulet, cuisson au BBQ ou au four

6 Octobre 2012, 23:22pm

Publié par Valérie

 

Un petit mix poudre-épices bien parfumé et coloré

qui réhausse parfaitement le goût des volailles

pour une cuisson au BBQ et au four.

 

Je me suis procurée des papillotes pour cuisson au four c'est extra

le four reste propre et la cuison sans fausse note …

C'était après avoir réaliser cette recette :-)

 

epice-BBQ-.jpg

 

Votre marché pour un

petit pot à épices.

 

2 cuillères de paprika fumé

TERRE EXOTIQUE

2 cuillères de curry

3 cuillères de poudre de tomate

FELLING COOKING

1 cuillerée d'ail en poudre

Sel & poivre

 

Le tout dans un petit pot hermétique, secouez énergiquement.

 

3.jpg

 

Mes petites astuces

 

Mettre 3 à 4 cuillères d'épices dans un sachet plastique

glissez les pilons, cuisses ou autres morceaux de poulet, nouez puis

secouez énergiquement, massez même la volaille pour l'imprégnier d'épices

Vous pouvez ajoutez dans le sachet un peu d'eau ou d'huile.

ou

Faites mariner la volaille carrément dans le sachet

avec les épices, quelques heures ou une nuit

 

Faites carrément cuire dans le sac papilotte.

 

4-copie-1

 

Pour les cuisses de poulet je retire la peau

ou je la décolle pour glisser les épices entre peau et blanc

 

Un fois la cuisson au four terminée, je recouvre le plat

d'un papier d'alu et laisse reposer 10 à 15 mintes dans le four

la volaille est plus tendre.

 

rose-jardin1.jpg

 

 

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Commenter cet article

Ouissam 02/01/2013 13:20


Superrr cette astuce, je note!!

Jess 19/10/2012 19:33


Je ne pense jamais a faire mes mélanges d'épice moi même. C'est une idée géniale

Valérie 21/10/2012 12:48



Oup's erreur d'écriture !!! le blog n'extiste pas :( je ne peux pas te rendre visite


Je te souhaite un excellent dimanche
Valérie.



Ciorane la pauvresse 14/10/2012 10:51


Merci de partager avec nous toutes ces astuces pour une viande encore plus savoureuse.

@Puyfolaise85 11/10/2012 20:32


J'ai testé les papillotes et je trouve que c'est génial. J'aime bien ton mélange d'épices.
Bisous.

Jackie 10/10/2012 22:52


Une épice maison qui a du parfumer ce poulet et lui donner une excellente saveur. Belle soirée et une idée à retenir. merci pour le partage

novice en cuisine 09/10/2012 22:00


Je te souhaite une bonne soirée ^^

poupougnette 09/10/2012 21:42


Mmm... je sens la délicieuse odeur jusqu'ici!! ;)


bonne soirée. bises

Valou 09/10/2012 21:25


Hum...magnifique ce plat...


Bises. Valou.

gridelle 09/10/2012 18:23


très sympa cette idée!

aupaysdesdelices 09/10/2012 17:32


hmmm super idée! je note précieusement ton mélange d'épices car il m'a l'air parfait! moi qui fais souvent du poulet ce serait une bonne idée pour varier un peu, merci ;)

Lexibule 09/10/2012 13:00


Hummm!! Géniales ces épices faits maison!! Je note pour un futur essais;) Je te souhaite une Magnifique journée ma belle amie!!xxx

Eliane 09/10/2012 11:16


Bonjour Valérie,  je pense prendre mon repas ce midi a la terrasse du jardin, un bon bol de vitamine D,
Il fait bon au soleil   j'espére chez toi aussi,   a bientôt,  Bisous



sandra 09/10/2012 10:57


vite je débarque pour midi!

crevette 09/10/2012 09:27


Alors ça c'est top, le poulet à l'air bien coloré...

Shannene 09/10/2012 08:51


épices pour volaille au barbecue j'adore ça, j'ai vidée mon flacon , il faut que j'en rachète !!! C'est un excellent plat qui donne trop faimm !!!!


Je te souhaite une agréable journée

Hélène 09/10/2012 08:28


Une bonne idée ce mélange d'épices.

Hélène (Cannes) 09/10/2012 08:27


C'est tellement meilleur, de préparer ses mélanges d'épices soi-même !


Bises


Hélène

christèle 09/10/2012 08:02


hummmmmmm c'est parfait pour parfumé les viandes


j'adoooore


bon mardi


bisous

56MELDIX77le Briard Breton 09/10/2012 07:30


BONJOUR  VALERIE


BONNE CONTINUATION


A NOUS PREPARER DES PEITIS PLATS


BISOUS


SOUS LA PLUIE


  
56MELDIX77    


   le Briard       
Breton    

Doria 08/10/2012 22:35


Cette épice maison doit donner beaucoup de goût à ton poulet !


Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria