Un tartare pur et simple, un peu à la Japonnaise.

Se déguste très frais.

Votre marché

Saumon frais sans arrêtes

Aneth

Sauce soja

  Poivre de TIMUT

  Terre Exotique

Faites mariner pendant 1 heures environ

des cubes de saumon frais dans un filet de sauce

soja, parsemez d'aneth.

Dressez sur des piques en bois, parsemez de poivre de TIMUT

concassé au mortier.

Servir très frais.

Vous pouvez accompagné ces brochettes d'une émulsion citronnée.