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COOK PARADISE

Tartare de saumon & fromage frais

9 Septembre 2012, 23:43pm

| 

Publié par Valérie

 

Un montage très rapide, simple, frais et léger.

À présenter en verrines ou former à l'aide de cercle inox.

 

tartare.jpg

 

Pour 4 personnes

 

200 g de saumon frais sans peau

2 échalotes

Anteth

100 g de fromage frais nature

Jus de citron vert

Wasabi

Poivre de Sichuan

  Piment d'Espelette

Huile d'olive au pamplemousse

TERRE EXOTIQUE

Moutarde au moût de raisin

CLOVIS

 

5.jpg

 

Lavez le saumon sous l'eau courante, l'essuyer soigneusement

hachez grossièrement au couteau.

 

Pelez, ciselez l'échalote la mélanger avec la moitié du fromage

et un peu d'aneth 1 pointe de piment d'Espelette

ajoutez le saumon, un trait de jus de citron vert un trait d'huile au pamplemousse, salez légèrement

mélangez, réservez au frais.

 

1.jpg

 

Mélangez le fromage restant avec l'aneth

un tour de moulin à poivre de Sichuan

et une pointe de wasabi.

 

clovis.001.jpg

 

Disposez 4 cercles dans 4 assiettes, remplir au 3/4 de la préparation au saumon, recouvrez de fromage jusqu'au bord du cercle, parsemez d'aneth et décorez d'une noisette de moutarde au mout de raisin.

 

Servez très frais.

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Commenter cet article

J
Julia T
26/09/2012 01:53
<br /> Ohlala! Il a l'air tellement délicieux! Cet aspect crémeux me séduit complètement! Bises!<br />
Répondre
A
aneth
17/09/2012 18:11
<br /> et oui, j'avais coché la petite case "se souvenir de ces informations"...<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
Répondre
A
AvenueDesDélices
17/09/2012 15:21
<br /> Miam ! Que des ingrédients que j'aime cela doit être vraiment délicieux ! Bonne semaine !<br />
Répondre
J
Jackie
15/09/2012 22:47
<br /> Une assiette fraiche et divinement présentée. Un tartare de saumon que j'aurai plaisir à réaliser. Bonne soirée<br />
Répondre
J
jeanne
15/09/2012 19:07
<br /> Il me semble que je suis passe à côté de cette délicieuse association de saumon et wasabi !!!!! J'aime beaucoup et je chipe ta recette ! Merci et bravo ma chère Valérie ! Bises, bonne soirée.<br /> Jeanne<br />
Répondre
C
Caro
15/09/2012 18:09
<br /> Je suis une grande fan du saumon et notamment du tartare de saumon !<br /> <br /> <br /> Le tien est super appétissant !!!!!! <br /> <br /> <br /> Je te souhaite un excellent wekeend !!!<br />
Répondre
E
EmilieRD
13/09/2012 16:25
<br /> Bon jeudi!<br />
Répondre
V
val
13/09/2012 15:43
<br /> ca a l'air très bon....ta photo est superbe!<br />
Répondre
V
Vanille
13/09/2012 15:16
<br /> Ah oui, ça semble bien frais! Ca fait envie!<br />
Répondre
C
Chrystel
13/09/2012 12:20
<br /> Tes photos sont splendides Valérie. ça donne envie de s'inviter au soleil pour déguster ce tartare.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
Répondre
E
Eliane
13/09/2012 10:53
<br /> Bonjour Valérie<br /> <br /> <br /> Ce midi seulement pour ma marche quotidienne car les couleurs de l'automne <br /> <br /> <br /> sont bien présentes aujourd'hui.  Belle journée  bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
C
cuisinedefarida
13/09/2012 09:52
<br /> une recette simple et délicieuse!<br />
Répondre
J
Jeanne
13/09/2012 09:14
<br /> Très beau, léger et tentant !!! Je te souhaite une belle journée. Bisous<br />
Répondre
S
Shannene
13/09/2012 09:02
<br /> Le tartare de saumon j'adore, ton dressage est vraiment très joli et ta photo donne vraiment très envie !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une excellente journée !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
5
56MELDIX77le Briard Breton
13/09/2012 04:19
<br /> bonjour VALERIE<br /> <br /> <br /> TRES TENTE PAR CETTE RECETTE<br /> <br /> <br /> CELA DOIT ETRE BIEN BON<br /> <br /> <br /> BISOUS<br /> <br /> <br /> ET BON JEUDI<br /> <br /> <br />   <br /> 56MELDIX77    <br /> <br /> <br />     le Briard        Breton     <br /> <br /> <br /> http://56meldix77.eklablog.com/<br />
Répondre
B
boljo
12/09/2012 23:38
<br /> Des saveurs comme je les aime, j'hésite entre la verrine ou les cercles. Après tout on s'en fout même dans un pot j'adorerais ça.<br />
Répondre
B
Brigitte
12/09/2012 22:27
<br /> Bonne fin de soirée Valérie et merci pour tes gentilles visites sur mon blog.<br />
Répondre
D
Doria
12/09/2012 21:29
<br /> Très bonne soirée en ce mercredi,<br /> Bisous, Doria<br />
Répondre
P
Patricia
12/09/2012 20:06
<br /> Une recette bien savoureuse que je dégusterais volontier !! Bonne soirée, bises, Patricia<br />
Répondre
P
Patrick
12/09/2012 19:11
<br /> Voilà une recette de " haut vol ", j'apprécie beaucoup beaucoup Valérie mais les ingrédients que tu utilises ne sont pas disponibles partout malheureusement.<br /> <br /> <br /> Je connais bien les produits  " terre exotique "et je les utilise mais je dois les commander. je vais me renseigner pour essayer d'obtenir les précieux ingrédients car ta recette car elle me<br /> plaît beaucoup.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Un tout grand bravo et merci aussi, tu es formidable!<br /> <br /> <br /> Patrick<br />
Répondre
V
Valérie
12/09/2012 19:20
<br /> <br /> Elle est toute simple en ce qui concerne les ingédient tu adaptes et remplaces<br /> <br /> <br /> Je lis que tu es bien overbooké !! courage sir travailleur :-))<br /> <br /> <br /> Bises, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

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