Tourtière au poulet & sérano

30 Octobre 2011, 06:40am

Publié par Valérie

Un plat complet qui se mange très bien accompagné d'une salade verte

Votre marché pour 6 personnes

La garniture

60 g de beurre

2 gousses d'ail écrasés

1 oignon rouge émincé

120 g de jambon serrano émincé FLEURY MICHON

30 g de farine

375 ml de lait

125 ml de crème liquide

2 cuillerées de moutarde à l'ancienne

250 g de poulet émincé

persil, poivre du moulin

Purée de pommes de terre

Comté râpé

Commencez par faire une purée de pommes de terre avec 2 à 3 pommes de terre

tourtiere.001.jpg

Préparez la garniture,

Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur,

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, laissez revenir, l'ail, l'oignon, le serrano émincé, pendant 5 minutes environ, en remuant de temps en temps

Ajoutez la farine, laissez cuire 1 minute de plus, versez ensuite le lait petit à petit, sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, laissez mijoter 2 minutes, incorporez la crème, la moutarde, remuez, retirez du feu

Ajoutez les blancs de poulet cuits, émincés, persil, poivre, mélangez bien le tout.

Préchauffez le four à 210°C

Graissez une tourtière, versez-y la garniture, puis disposez des grosses cuillères de purée de pommes de terre, en couronne par dessus la garniture tout au long de des bords de la tourtière.

Enfournez 10 minutes, puis réduisez la température du four à 180°C, prolongez la cuisson pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la purée soit dorée

J'ai ajouté du Comté rapé dans ma purée de pommes de terre.

Source "tartes, feuilletés& Cie"

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Fantaisie 15/12/2011 15:26

Que j'aime ta cuisine !

Bisous et bonne soirée

loloche 15/11/2011 21:48

rhooooooooooooooo la ma val tu viens de me donner 3 recettes qui me plait beaucoup et dont j'ai bien envie d'y gouter !!!! à par l'oignon rouge séché, j'utilise aussi beaucoup d'oignon rouge que
j'achéte chez picard !!!! ;-) alors ta salade; ta tarte et ta purée est noté dans mes favoris ;-)

gros bisous loloche

ps ; j'ai ratrapé mon retard ;-) en ce moment dur dur !!! je publie ça , ça va vite et je passe voir les copines un soir ou je me dis: ce soir c'est mes amies et rien d'autres ;-)

Lou 08/11/2011 14:54

humm a tomber:-))

Riri-cuisine 03/11/2011 18:27

Ca à l'air d'être une tuerie tout bonnement! :)

Vèb 02/11/2011 21:20

Coucou Val

Je sors de table, mais je m'y remettrai volontiers si à tout hasard ton plat se baladerait chez moi. Biz bien cordiale

wattoote 02/11/2011 20:25

j'adore ce genre de plat je note dans un coin merci

Maiwenn 02/11/2011 17:29

Si tu me prends par les sentiments avec le serrano .... Bonne soirée bises !:

Aurélie 02/11/2011 09:43

Miam miam ta tourtière, surtout maintenant qu'il commence a ne pas faire très chaud, c'est agréable un petit plat comme ça.

CClaudia 01/11/2011 19:15

Ce plat complet est idéal pour l'hiver, crémeux et riche en goût !!!

alberie26 01/11/2011 19:14

c'est super appétissant !! alors ta pas eue trop peur à halloween ? hihi

bisous

Heart Of Wild 01/11/2011 17:05

Cela donne bien envie, ce doit être très gourmand, je n'en doute pas !

Bonne fin de journée.

Amélie 01/11/2011 15:56

Cette recette me plaît bien, je me la met de côté ! :)
Bonne journée, bisous

carvalho maria 01/11/2011 13:10

Une recette parfaitement à mon goût a l'air délicieuse!

Bon mardi Valérie, bises;-)*Maria

Méli 01/11/2011 11:48

Humm oui, j'aime manger ce genre de plat. Bises!

Rosa 01/11/2011 10:28

Une tourtière alléchante! Que de belles saveurs.

Bises,

Rosa

Brigitte 31/10/2011 22:53

Mhm! Ce devait être un vrai régal!

Bravo;)

Brigitte

Alena 31/10/2011 19:16

Ca a l'air bien bon ! Il faudra que je m'y essaie ! Bonne soirée, bises

omvm 31/10/2011 18:48

excellent

RATIBA 31/10/2011 18:42

j'en ai manger dans un restau un gratin avec du paté de dinde fumé et sa ressembler a ta recette j'ai vraiment adoré merci pour la recette bisous

blandinette02 31/10/2011 18:37

un superbe gratin ! j'adore surtout avec une salade !

j'aime bien aussi le rhum arrangé du dessous !

superbes photos bonne soirée

Valérie 07/11/2011 11:05

Merci pour ce gentil commentaire.

Désolée pour mon retard de réponses, les semaines sont courtes …
Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie.

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