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COOK PARADISE

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Carbonade flamande de boeuf COOKÉO

11 Janvier 2021, 10:36am

Publié par Valérie

Carbonade flamande de boeuf COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

1 kg de viande de bœuf

(paleron, hampe, macreuse ou joues)

1,5 litre de bière brune

(abbaye, chimay..)

5 oignons émincés

2 cuillères rases de farine

350 g de lardons (nature pour moi)

5 à 7 tranches de pain d'épices

moutarde

2 cuillères de cassonade

4 carottes en morceaux

2 bouquets garnis

huile neutre, beurre

sel & poivre

 

Riz pour accompagnement

(purée, pâtes ect ...)

 

Carbonade flamande de boeuf COOKÉO

 

 

Tartinez de moutarde chaque tranche de pain d'épices

réservez

 

Dans la cuve du COOKÉO

en MODE DORER

 

Faites dorer les morceaux de viande

dans l'huile et le beurre

ajoutez les oignons émincés, les lardons

mélangez

 

Ajoutez le bouquet garni, sel, poivre, cassonade

mélangez

singez de farine, mélangez

versez la bière, mélangez

déposez les tranches de pain d'épices

 

MODE SOUS PRESSION

pour 30 minutes

 

Ajoutez les morceaux de  carottes

mélangez

de nouveau SOUS PRESSION

pour 10 minutes

 

(vous pouvez ajoutez de l'eau si vous trouvez

la sauce est trop épaisse)

 

 

 

 

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