MOUSSE MAGIQUE AU CHOCOLAT (Thermomix)

Une excellente et incontournable mousse au chocolat.

Réalisée en quelques minutes.

Le plus frustrant est "l'attente pour la dégustation"

VOTRE MARCHÉ

180 g de chocolat pâtissier noir au lait

60 g de jus d'orange

3 oeufs

10 g d'eau

40 g 30 g de sucre

Crumble au spéculoos pour finition

Dans le bol du TM, mettre le chocolat en morceaux

10 s / Vit 10

Racler les parois à l'aide de la spatule

Puis 3 mn / 50 °C / Vit 2

Ajouter le jus d'orange

30 s / Vit 6

Puis 1 mn / 50°C / Vit 2

Réserver la préparation dans un grand récipient

Laver, essuyer le bol, insérer le fouet

Verser l'eau, les oeufs ENTIERS, le sucre

3 mn / 70°C / Vit 3,5

Retirer le fouet

incorporer  cette mousse à la préparation au chocolat

Verser en verrines, entreposer 2 h au réfrigérateur

Sortez vos mousses une dizaine de minutes

avant de les déguster.

Ma touche perso, j'ai saupoudré de crumble

au spéculoos.