Tarte au poulet, aubergines & lait de coco

VOTRE MARCHÉ

400 g de pâte brisée

3 oeufs

400 ml de lait de coco

AYAM

200 ml de crème fraîche

20 ml de sauce soja

AYAM

1 citron vert

500 g de filet de poulet

2 à 3 aubergines de taille moyenne

Sel & poivre du moulin

En partenariat avec

L'appareil est à faire la veille

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le lait de coco

la crème fraîche, la sauce soja, le jus de citron et son zeste

Sel et poivre

Filmer ou fermer avec un couvercle

Réserver une nuit au réfrigérateur

Le lendemain, couper les filets de poulet en petits dés

Ajouter à l'appareil, mélanger

(j'ai mis les cubes de poulet la veille dans l'appareil

afin qu'ils soient imprégnés de saveurs)

Préchauffer le four à 180°C

Couper les aubergines dans la longueur, huiler, sel et poivre

Cuire au four pour 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles colorent.

Foncer un moule à tarte de pâte brisée

Verser l'appareil poulet-coco, disposer les aubergines

Enfourner pour 30 à 40 minutes environ

Source " Éric KAISER "