Tarte au sucre

Cette tarte au sucre est décidemment

d'une simplicité et d'un moelleux

Quel régal

Je suis conquise.

Merci à "Bernadette Marcq"

qui a gentillement dévoilé sa recette.

VOTRE MARCHÉ

POUR 2 À 3 TARTES AU SUCRE

2 oeufs

300 ml de lait entier

20 g de levure fraîche

500 g de farine

3 cuillères de sucre

+ pour la couverture

1 pincée de sel

100 g de beurre + 20 g environ

pour la couverture

1 oeuf + 1 peu de lait pour la dorure

Dans le bol du Thermomix

verser 250 ml de lait, 2 oeufs

2 mn / Vit 5

pour faire monter l'appareil

Faire tiédir au M.O le lait restant

émietter la levure dans ce lait, mélanger

Verser ensuite dans le bol avec l'appareil lait-oeufs

2 mn / 37°C / Vit 2

Ajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre

5 mn / fonction ÉPI

Diviser la pâte en 2 ou 3

Verser dans des platines aluminium ou

dans des moules à tarte

J'ai utilisé le moule à GÉNOISE Guy DEMARLE

Laisser pousser dans un four tiéde

30 mn environ

Préchauffer le four à 180°C

chaleur ventilée pour moi

Faire des trous du bout des doigts

Dans chaque orifice, disposer une noisette de beurre

puis saupoudrer la surface de sucre

Battre un oeuf avec un peu de lait

badigeonner la surface

Enfourner pour 18 à 20 minutes

Laisser refroidir complètement avant de

découper votre tarte au sucre.

Vous pouvez facilement congeler

le surplus… visite imprévue ;-)