M'hancha Orientale (serpentin) COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

Pour 7 personnes

450 g de boeuf hâché

 2 cuillères d'huile d'olive

2 oignons émincés

ou 3 cuillères de pâte d'oignon

3 cuillères de persil ciselé

 3 cuillères de coriandre

1/4 de cuillerée de muscade

1/4 de cuillerée de cannelle

1/2 cuillerée de gingembre

1/2 cuillerée de paprika

1 cuillerée de Tandoori

Sel, poivre

1 oeuf

4 carrés de fromage frais (facultatif)

7 grandes feuilles de pâte FILO

50 g de beurre fondu pour badigeonner

Amandes effilées, sucre glace, cannelle

Dans la cuve du COOKÉO

En MODE DORER

Verser l'huile d'olive, faire revenir les oignons

ajouter la viande, toutes les épices, les herbes,

sel, poivre

Remuer sans cesse et cuire jusqu'à ce que

tout le liquide soit complètement absorbé

Couper la cuisson

Ajouter l'oeuf battu en omelette et le fromage

Mélanger l'ensemble, réserver

Laisser refroidir

Préparer un pinceau et

 50 g de beurre fondu dans dans bol

Dérouler les feuilles de filo

(garder sous un linge afin d'éviter qu'elles ne sèchent)

plier la feuille en 2 sur sa longueur

déposer de la farce sur toute la longueur

rouler la feuille autour de la farce pour former

un boudin puis déposer dans un moule à tarte rond

préalablement beurré

Répéter l'opération 7 fois

(j'ai mis les boudins à la suite les uns des autres)

Préchauffer le four à 190°C

Badigeonner la M'hancha de beurre fondu

Enfourner pour 20 à 25 minutes

jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée

Saupoudrer la surface de cannelle, sucre glace

décorer avec les amandes

Découper et déguster chaud.

SOURCE :au délice du palais