Tartelettes aux 3 fromages Guy DEMARLE 6 grands ronds

VOTRE MARCHÉ

pour 6 tartelettes

LA PÂTE BRISÉE

(avec thermomix)

300 g de farine

1 cuillerée de sel

125 g de beurre

100 g d'eau

Avec cette quantité de pâte vous pourrez réaliser

12 tartelettes ou congeler le surplus

Dans le bol du TM

farine, sel, beurre en morceaux, eau

PÉTRIN / 1 MN

déversez dans un récipient, boulez

entreposez au réfrigérateur 15 minutes

ou abaisser  directement au rouleau pâtissier

fleurez le plan de travail de farine

Déposez le MOULE 6 GRANDS RONDS

sur la grille perforée

À l'aide l'emporte pièce cannelé 13 cm

découpez 6 grands ronds

foncez les empreintes

L'APPAREIL À FROMAGES

100 g de cancoillotte

100 g de crème de gorgonzola

150 g de comté râpé

250 ml de crème liquide

2 œufs

Dans le pichet verseur

détendez et mélangez, cancoillotte  et gorgonzola

ajoutez les œufs, fouettez

la crème, fouettez

versez sur les 6 fonds de pâte

parsemez de comté

Enfournez pour 25 minutes

à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)