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COOK PARADISE

Aspic de concombre & crevettes

30 Novembre 2013, 00:24am

Publié par Valérie

 

Un amuse bouches très frais et léger

que vous pouvez également réaliser pour une entrée.

 

aspic.jpg

 

Pour 6 personnes

 

650 g de concombres

1 cuillère d'agar agar (moins pour moi)

400 g de lait de coco

5 g de ciboulette fraîche ciselée (j'ai mis de la coriandre)

120 g de crevettes cuites

(pour la déco des verrines, j'ai réservé quelques crevettes)

4 pincées de sel fin

Poivre du moulin

25 g d'huile olive AOP huile olive de NYONS

HUILE & OLIVE

5 g de graines de sésame à la prune Ume

ou nature

10 pincées de paprika fumé

TERRE EXOTIQUE

 

Verrines "Art de la Table"

Fauteuils & ciselées

chez

FEELING COOKING

 

aspic1.001.jpg

 

Décortiquez les crevettes et réservez.

Épluchez les concombres, coupez en gros morceaux, placez

dans le bol du TM

Mixez 15 sec / Vit 10

Raclez les parois avec la spalule

 

Puis amenez à ébullition 6 mn / Varoma Vit 2

Ajoutez le lait de coco, réglez 5 mn / Varoma Vit 2

Surveillez par l'ouverture, dès ébullition ajoutez l'agar agar

Puis la coriandre ou ciboulette, les crevettes, l'huile, sel et poivre.

Mélangez 20 sec / sens inversé / Vit 2

 

5.jpg

 

Versez soit dans des petites verrines, soit dans un moule à cake.

Décorez de graines de sésame, de papkika fumé.

 

4.jpg

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Commenter cet article

Claire 25/06/2016 08:25

J'aurais voulu faire cette recette appétissante , mais trop de pub , et difficile sans le matériel ..
ce serait bien de le signifier au début de la recette .
Dommage !

Cook paradise 26/06/2016 17:34

Merci Claire pour vos remarques.
En effet pas de matériel mais le thermomix, je l'indique maintenant
Pour ce qui est des pub, elles viennent de l'hébergeur.

Bonne soirée en ce dimanche.

Céline Cocottes et Campagne... 04/12/2013 20:00


Sympa de proposer du light avant les fêtes... et même pour les fêtes cette verrine me plait beaucoup !!! bisous

Neaira 03/12/2013 13:53


ça a l'air délicieusement frais et léger !

Betty 02/12/2013 16:48


Pas mal cette petite bouchée originale^^

gut 01/12/2013 11:41


Une petite entrée apéritives qui me plait bien ! les ingrédients sont bien choisis et les épices aussi !! oui j'aime beaucoup. Bisous Valérie ! J'espère que tu n'as pas trop froid ?

Nuage de Lait 01/12/2013 10:19


Elles sont bien jolies ces verrines 


bon dimanche


bisoux


jojo

afaurore 30/11/2013 15:01


hummm

Thérèse 30/11/2013 07:06


Très appétissant!


Bon week-end.