Quelle excellente idée de mes beaux parents de m'offrir une terrine à baeckoeffe pour Noël, provenant directement de la

 POTERIE DE SOUFFLENHEIM

Après le "traditionnel Baeckeoffe", au tour du boeuf Bourguignon …

Votre marché pour 4 personnes

1 kilo de paleron

1 petit verre de cognac

500 ml de bourgogne rouge

400 ml de bouillon de légumes ARIAKE

1 bouquet garni (thym-laurier)

200g de lardons
2oignons

Carottes

sel & poivre du moulin

La veille, faites mariner pendant 12 h environ dans la terrine

  la viande coupée en morceaux avec le vin

le cognac, le bouquet garni, les oignons en rondelles

sel & poivre.

Le lendemain, coupez les carottes en fines rondelles, ajoutez à la viande avec les lardons, versez le bouillon chaud

Enfournez à 180°C 3 h au minimum.