Crème glacée au tahini

20 Juillet 2012, 23:17pm

Publié par Valérie

Tahini, tahina ou tahiné est une crème de sésame

une préparation Orientale faite à partir de graines de sésame pressés

mélangée avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cette crème glacée a une ressemblance avec celle au beurre de cacahuètes.

À une crème glacée aux arachides, purement.

Votre marché pour cette crème glacée

250 ml de lait entier

200 ml de crème liquide entière

120 g de sucre de canne complet

ÉTHIQUABLE

3 jaunes d'oeufs

110 g de pâte de TAHINI

Dans un récipient faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre

Dans une casserole amener à ébullition le lait et la crème

versez en filet et en mélangeant sur la préparation jaunes-sucre.

Chauffez sur feu doux, jusqu'à obtenir le nappage de la cuillère et

toujours en mélangeant (ne pas faire bouillir)

Hors du feu ajoutez le TAHINI en mélangeant, laissez refroidir

Entreposez 1 nuit au réfrigérateur

Faites turbiner.

Si le tahini est compacte, passez-le quelques secondes au micro-onde.

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Cendrine 08/08/2012 21:23

Une gourmandise bien créative, merci!

Gros bisous et belle soirée

Cendrine

Vèb 01/08/2012 00:35

Coucou Val

C'est une recette originale et dire que j'ai deux pots quasiment plein voici une chouette idée pour les recycler. Mais le sésame à la maison ils tont pas trop fan alors que moi j'aime...Merci
pour la bonne idée. Biz bien cordiale

Françoise 27/07/2012 21:20

Je n'aurais jamais pensé utiliser le tahini pour une crème glacée... et je serais passée à côté d'un délice ! Merci. Joyeux we, bises, Françoise

Jenny 26/07/2012 19:09

Très sympas comme recette !

Patricia 26/07/2012 13:53

Une découverte pour moi; Excellent après-midi en ce jeudi estival, bisous, Patricia

Gourmandenise 25/07/2012 20:58

Humm, quelle délicieuse idée... j'adore le Tahin !

Merci de ton coucou et bonne soirée à toi aussi

RATIBA 25/07/2012 00:49

oh sa c'est terrible j'adore

merci pour le partage bisous

Amélia 24/07/2012 22:23

Je ne connaissais pas cette crème!

Merci pour la découverte!

Bonne soirée.

afaurore 24/07/2012 11:34

ce doit être délicieux

Doria 23/07/2012 19:26

Une excellente glace que tu me fais découvrir ! Elle est la bienvenue avec cette belle journée sous le soleil.

Bisous, Doria

Jackie 23/07/2012 18:09

Je connais le tahini mais là vraiment encore une idée géniale de ta part car je ne l'aurais jamais imaginé en sorbet ou glace. A tester à l'occasion. Me manque une sorbetière! Bises et belle
journée

Riricuisine 23/07/2012 17:43

Pour moi qui adore le sésame ça devtrait être un plat qui me plairait :)

Recettes de ZZ 23/07/2012 13:31

Merci pour la découverte, je connaissais pas la pâte tahini

crevette 23/07/2012 12:12

Ce doit être sympa, je ne connais pas du tout le tahini donc merci pour la découverte...

sicacoco 23/07/2012 12:01

jamais penser utiliser ce produit pour une glace!!super idée,merci du partage

bises

sicacoco

Charméla 23/07/2012 09:25

très sympa cette recette, je garde sous le coude bises

l'Angevine 23/07/2012 07:19

et en plus j'en ai acheté vendredi dernier des graines de sésames mais pour y faire mon pain

Carmencita 22/07/2012 23:17

Je ne connais pas cette pâte mais comme j'aime beaucoup les graines de sésames je suis sûre d'aimer ta crème, bises.

capu 22/07/2012 22:34

Hello Valérie,

Ta crème glacé me semble parfaitement onctueuse !! elle doit etre extra bonne !

Je me rends compte que je ne t'ai pas encore mis en lien sur mon blog. Je corrige ça de suite.

Passe une bonne soirée. Capu

wattoote 22/07/2012 15:14

originale cette crème glacée

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