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COOK PARADISE

Crème glacée au tahini

20 Juillet 2012, 23:17pm

Publié par Valérie

 

Tahini, tahina ou tahiné est une crème de sésame

une préparation Orientale faite à partir de graines de sésame pressés

mélangée avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

 

Cette crème glacée a une ressemblance avec celle au beurre de cacahuètes.

À une crème glacée aux arachides, purement.

 

coupe-tahini.jpg

 

Votre marché pour cette crème glacée

 

250 ml de lait entier

200 ml de crème liquide entière

120 g de sucre de canne complet

ÉTHIQUABLE

3 jaunes d'oeufs

110 g de pâte de TAHINI

 

Dans un récipient faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre

Dans une casserole amener à ébullition le lait et la crème

versez en filet et en mélangeant sur la préparation jaunes-sucre.

 

Chauffez sur feu doux, jusqu'à obtenir le nappage de la cuillère et

toujours en mélangeant (ne pas faire bouillir)

 

Sesame.jpg

 

Hors du feu ajoutez le TAHINI en mélangeant, laissez refroidir

Entreposez 1 nuit au réfrigérateur

Faites turbiner.

 

4-copie-2.jpg

 

Si le tahini est compacte, passez-le quelques secondes au micro-onde.

 

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Commenter cet article

Cendrine 08/08/2012 21:23


Une gourmandise bien créative, merci!


Gros bisous et belle soirée


Cendrine

Vèb 01/08/2012 00:35


Coucou Val


C'est une recette originale et dire que j'ai deux pots quasiment plein voici une chouette idée pour les recycler. Mais le sésame à la maison ils tont pas trop fan alors que moi j'aime...Merci
pour la bonne idée. Biz bien cordiale

Françoise 27/07/2012 21:20


Je n'aurais jamais pensé utiliser le tahini pour une crème glacée... et je serais passée à côté d'un délice ! Merci. Joyeux we, bises, Françoise

Jenny 26/07/2012 19:09


Très sympas comme recette !

Patricia 26/07/2012 13:53


Une découverte pour moi; Excellent après-midi en ce jeudi estival, bisous, Patricia

Gourmandenise 25/07/2012 20:58


Humm, quelle délicieuse idée... j'adore le Tahin !


Merci de ton coucou et bonne soirée à toi aussi

RATIBA 25/07/2012 00:49


oh sa c'est terrible j'adore 


merci pour le partage bisous 

Amélia 24/07/2012 22:23


Je ne connaissais pas cette crème!


Merci pour la découverte!


Bonne soirée.

afaurore 24/07/2012 11:34


ce doit être délicieux

Doria 23/07/2012 19:26


Une excellente glace que tu me fais découvrir ! Elle est la bienvenue avec cette belle journée sous le soleil.


Bisous, Doria

Jackie 23/07/2012 18:09


Je connais le tahini mais là vraiment encore une idée géniale de ta part car je ne l'aurais jamais imaginé en sorbet ou glace. A tester à l'occasion. Me manque une sorbetière! Bises et belle
journée

Riricuisine 23/07/2012 17:43


Pour moi qui adore le sésame ça devtrait être un plat qui me plairait :)

Recettes de ZZ 23/07/2012 13:31


Merci pour la découverte, je connaissais pas la pâte tahini

crevette 23/07/2012 12:12


Ce doit être sympa, je ne connais pas du tout le tahini donc merci pour la découverte...

sicacoco 23/07/2012 12:01


jamais penser utiliser ce produit pour une glace!!super idée,merci du partage


bises


sicacoco

Charméla 23/07/2012 09:25


très sympa cette recette, je garde sous le coude bises

l'Angevine 23/07/2012 07:19


et en plus j'en ai acheté vendredi dernier des graines de sésames mais pour y faire mon pain

Carmencita 22/07/2012 23:17


Je ne connais pas cette pâte mais comme j'aime beaucoup les graines de sésames je suis sûre d'aimer ta crème, bises.

capu 22/07/2012 22:34


Hello Valérie,


Ta crème glacé me semble parfaitement onctueuse !! elle doit etre extra bonne !


Je me rends compte que je ne t'ai pas encore mis en lien sur mon blog. Je corrige ça de suite.


Passe une bonne soirée. Capu

wattoote 22/07/2012 15:14


originale cette crème glacée