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COOK PARADISE

Crème glacée spéculoos et amandes

29 Juin 2012, 23:06pm

Publié par Valérie

 

Lors de ma publication

CRÈME GLACÉE CROQUANTE SPÉCULOOS GINGEMBRE

j'avais également réalisé une seconde version avec la même base de

crème glacée celle-ci est aussi délicieuse avec un croquant  supplémentaire.

 

Lotus-bakeries.png

speculoos-amandes.jpg

 

Votre marché pour cette crème glacée

spéculoos, gingembre, amandes 

Pour 6 personnes

 

300 ml de lait entier

200 ml de crème liquide entière

4 jaunes d'oeufs

90 g de sucre

100 g de crumble de spéculoos

 LOTUS

1 cuillerée de gingembre en poudre

TERRE EXOTIQUE

Amandes en bâtons

 

amandes.jpg

 

Dans un récipient faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Dans une casserole faites chauffer le lait, la crème et le crumble de spéculoos

mélangez, amenez à ébullition.

 

5-copie-1.jpg

 

Versez la préparation lait, crème et spéculoos sur les jaunes d'oeufs, mélangez.

 

Versez dans la casserole faites chauffer toujours en remuant

jusqu'au nappage de la cuillère.

 

Laissez refroidir, entreposez 1 nuit au réfrigérateur

 

amandes-speculoos.jpg

 

Le lendemain, faites turbier la préparation très froide puis, à 2 minutes de la fin ajoutez les bâtonnets d'amandes

 

scpeculoos.jpg

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Niniss 04/08/2012 02:34


Hummm cette recette m'a l'air délicieuse je l'essaierai bien, mais je n'ai qu'une sorbetière j'ai fais un test deux fois avec de la crème liquide tout est allé à la poubelle, la glace ne
prenais pas , on m'a conseillé de prendre de la crème épaisse, je vais tester.

Llysa 19/07/2012 13:58


roloalalala! une tuerie!!! Je ne reçois pas tes news! dommage bisous

tini 15/07/2012 10:50


J'ai acheté aussi ce petit livre car j'adore les spéculoos. J'ai mis le lien de ton blog dans mes blogs à visiter car j'aime beaucoup tes recettes. Bon Dimanche.


Tini

chloe 06/07/2012 10:39


Un délice ta recette !

Brigitte 06/07/2012 08:58


Une bien bonne recette que j'ai envie de tester!

Wattoote 03/07/2012 20:39


je cherchais justement à faire de la glace au spéculoos j'ai finalement fait aux fraises !!!! mais je retiens pour la prochaine crois moi !!!

c-line 03/07/2012 13:31


Encore une délicieuse crème glacée, hum!!!

Du côtéde chez nous ... 03/07/2012 09:02


Voilà une crème glacée des plus gourmandes !! Et les amandes en prime !!

Du côtéde chez nous ... 03/07/2012 09:01


Voilà une crème glacée des plus gourmandes !! Et les amandes en prime !!

Du côtéde chez nous ... 03/07/2012 09:00


Voilà une crème glacée des plus gourmandes !!

jeanne 02/07/2012 19:07


Je possède aussi ce petit livre et la famille compte bien sur cette gourmandise cet été, bravo pour l'ajout d'amandes, c'est un régal ! Bises

Nafissa 02/07/2012 14:21


Rien de tel qu'une bonne glace de chez Valérie pour se rafraîchir! Biz

Cendrine 01/07/2012 23:36


Une délicieuse crème glacée pour embellir les journées d'été!


bravo


Bisous, bon début de semaine


Cendrine

RATIBA 01/07/2012 23:32


OHHHHHHH avec cette chaleur qu'on ce tape chez nous je ne dirai pas non crois moi 


passes une bonne soirée 

Amélie 01/07/2012 20:59


Avec les beaux jours qui arrivent ta crème glacée est la bienvenue ! Un régal ! :)
Bonne soirée, bisous

fraizy 01/07/2012 19:04


Oh la la que ça a l'air appétissant. J'adooooooooore. Bonne journée.

Patricia 01/07/2012 18:58


Je te souhaite une bonne fin de week-end, bises, Patricia


 

veropapilles 01/07/2012 18:39


Ca doit être un régal, en tout cas moi, je suis sûre de me régaler avec ces saveurs que j'adore...

Le blog de Pouce 01/07/2012 17:16


Je ne connaissais pas le crumble de spéculoos.


Bon dimanche !

kaderick 01/07/2012 17:03


ça doit être trop bon :-)