Légumes rôtis au fromage blanc

Une alliance de légumes que vous pouvez varier au grès des saisons.

Le fromage blanc peut se remplacer par un yaourt au lait de chèvre

ou du fromage frais nature.

Pour 1 personne

1 pomme de terre

1 petite aubergine

1 petite courgette

5 tomates cerises

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillerée de thym

1 cuillerée de romarin

1 quartier de citron

1 cuillère de fromage blanc 0% ou autre

Sel

 Poivre long de Java

2 cuillerées  d'huile THAI

1 cuillère de  chimichurri

Préchauffez le four à 200°C chaleur ventilée.

Découpez tous les légumes en cubes, sauf les tomates cerises

Faites dorer dans un plat antiadhésif

pendant 10 minutes la pomme de terre avec 1 cuillerée d'huile d'olive THAI

un peu de thym de romarin, de chimichurri, mélangez.

Ajoutez les autres légumes, avec le reste de l'huile

l'ail pressé et les d'herbes restantes, mélangez.

Faites rôtir 20 minutes.

Salez, poivrez en râpant au microplane à la sortie

mélangez délicatement, nappez de fromage blanc

puis presser sur les légumes le quartier de citron.

LE POIVRE DE JAVA

Son origine, Indonésie

Originaire des flacs de l'Himalaya du nord-est de l'Inde

le poivre long, qui pousse encore à l'état sauvage, fut le premier poivre connu

dans le pourtour méditérraéen.

Il a presque disparu aujourd'hui mais fait encore le bonheur des connaisseurs.

C'est un régal à l'heure du BBQ…

Variez les légumes : céleri, panais, potiron, poivron…

Source "recettes minceur marabout"