Petits pains ciabatta de ma nièce Carla

19 Février 2011, 06:39am

Publié par Valérie

Un petit atelier boulange avec Carla qui adore ça …

une apprentie bien à l'écoute qui n'en perd pas une miette …

Pour 12 petits ciabatta

250 g de farine type 55 Moulin de l'Abbaye

150 g de farine type 45

240 ml d'eau

1,5 cuillerée de saft levure

2 cuillerées de sel fin

1/2 cuillerée de sucre

2 cuillères d'huile d'olive vitalité LAPANA

mélange de graines

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède, mélangez

Dans la cuve de la MAP versez l'eau, les farines, l'huile, le sel, le sucre

la levure et les graines

programmez le pétrissage, 1h50 pour moi

à l'issu du programme, laissez reposer dans la cuve 30 minutes

Programmez le four à 250°C avec un bol d'eau sur la sole

Dégazer sur le tapis roul'pâte Demarle, découpez 12 morceaux de même poids

placez le silform sur la plaque perforée, remplissez les alvéoles

incisez chaque boule

Laissez reposer 30 minutes à température ambiante à l'abri des courants d'air et recouvert d'une serviette humide

enfournez 20 minutes à 240°C puis 20 à 180°C

laissez refroidir dans le silform

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chef cuistot 06/05/2011 23:14

Ouah le pétrissage :-)))) Sympa tes moules.

salomé 06/03/2011 17:29

Ils ont l'air top ;) Biz

Valérie 07/03/2011 19:25

Salomé, désolée je ne peux venir chez toi erruer d'écriture

Je te souhaite une bon début de semaine

Valéri€

antilles 27/02/2011 15:25

tu a un très bon second, kiss

http://creative972.over-blog.fr/

56MELDIX77 le Briard Breton 22/02/2011 04:57

Bonjour VALERIE

ATTENTION CARLA LA MITRONNE

VA BIENTOT DEVENIR PATRONNE

FAIRE CUIRE SON PAIN

POUR TOUT LES SIENS

NEIGE PLUIE

RIEN DE BIEN CONCRET CETTE ANNEE

LES ANNEES SE SUIVENT

ET NE SE RESSEMBLE PAS

BONNE JOURNEE

BISOUS

     MELDIX77


    le Briard           Breton

Dan 21/02/2011 18:31

Bravo à vous deux, ils sont très appétissants !

Bises et bonne soirée

Dan

Gourmandisesetci 21/02/2011 16:51

Mmm, très sympas ces petits pains !!

salsabille 21/02/2011 12:33

Bonjour Valérie

et vive les petites mains , la relève est assuré !

merci pour le partage de ce tendre moment de vie

bon début de semaine

bisous

Véb 21/02/2011 12:22

Elle est mimi comme tout, c'est bien elle que tu nous as présenté lors d'une autre recette ? Si oui, je trouve qu'elle a grandi. C'est vrai que les gosses adore la boulange pétrir, après il en y
a partout, la farine a voyagé, mais pour le nettoyage peuf !! + personne. Je les trouve particulièrement réussis tes ti pains avec la mie aérée. Je te fais en toute amitié une biz et bon début de
semaine

Valérie 23/02/2011 14:05

Oui oui Vèb, c'est la même petite Carla petite Carla qui pousse comme une plante, et encore cet atelier date de décembre elle est encore plus coquine hahhaha

Bises

drissia 20/02/2011 22:29

très bien réussis ces petits pains,un grand bravo à Carla,elle est trop mignonne!!!

bises à vous deux!!!@+

patmamy 20/02/2011 21:57

la relève commence de plus en plus tôt bz patmamy

lallafatima 20/02/2011 19:46

Coucou... La petite est super mignonne!!!

Ta recette est un vrai délice, tu nous régales vraiment, bravo ma chère!!!

Je te souhaite une très bonne soirée.

Gros bisou

zabelle 20/02/2011 18:23

miam miam miam iliana adore aussi!!!

***

adila 20/02/2011 18:00

les p'tits pain avec la p'tit princesse, ehh bien! en vie un compte de fée. bise adila.

souhila 20/02/2011 15:28

Bonsoir !!!

Trés bon pain bravo ma petite carla, Bisous et bonne journée**

Mélanie Ma P'tite Campagne 20/02/2011 14:53

Bonjour Valérie,

bravo à Carla, la reléve est assurée!

bon dimanche,

Mélanie

Eliane 20/02/2011 14:05

* Bonjour Amie Valérie, j'ai fait des sandwiches, j'étais ravie du résultat, superbe, leger et délicieux !, il me reste a faire tes
chiabattas ! bisous

A bientôt, bon dimanche, ici il est gris 2°

latifa 20/02/2011 14:03

Elle est trop forte ta nièce !

Chrystel 20/02/2011 13:14

Ces petits pains sont craquants. ils me semblent vraiment extras. Par contre, tu n'indiques pas si ce sont des cuillères à café ou à soupe que tu
utilises.

Merci

Chrys

Valérie 20/02/2011 13:27

Coucou chris, en fait chez moi

cuillère = grande cuillère

& cuillerée = petite cuillère tout simplement

je te souhaite bonne boulange si tu testes, @ bientôt.

Valérie.

axoulle 20/02/2011 11:11

humm une vrai merveille tes petit pain bravo

cuisineplurielle 20/02/2011 07:23

et bien voilà une petite fille bien dégourdie

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