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Soupe réconfortante de poireaux & de pommes de terre

16 Janvier 2010, 09:00am

|

Publié par Valérie

Une touche finale décorative …
Quelques belles tranches de pain, ou croûtons, suffiront amplement à mettre
en valeur, toutes les saveurs et ingrédients

soupe poireaux PDT.001

Pour 4 à 6 personnes :

55 g de beurre
1 oignon haché
3 poireaux émincés
225 g de pommes de terre pelées
coupées en cubes de 2 cm
850 ml de bouillon de légumes
Mélange d'épices ( Histoire de goût )
150 ml de crème fleurette pour servir
Sel de Guérande

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez l'oignon les pommes de terre, faites suer 2 à 3 minutes à feu doux
sans laisser prendre couleur
Mouillez avec le bouillon de légumes et portez à ébullition
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes

Versez le mélange dans le bol culinaire et mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse

Remettre la soupe dans la casserole pour la réchauffer, salez

soupe poireauxpdt.001

Servez dans des assiettes creuses avec une volute de crème que vous parsemez de " Mélange d'épices "

Commenter cet article

S

Superbol

19/01/2010 22:00

<br /> miam, c'est très beau! J'imagine le goût... €bisous<br /> <br /> <br />

T

tiuscha

19/01/2010 10:54

<br /> Très jolie cette dernière photo où la crème se reflète...<br /> <br /> <br />

D

Déborah

17/01/2010 11:41

<br /> Hum, que ça a l'air bon!<br /> <br /> <br />

M

miettes et serviettes

17/01/2010 10:07

<br /> ta recette est une bonne raison de manger de la soupe et en profiter pour se réchauffer !<br /> <br /> <br />

T

Tatie Boulette

17/01/2010 09:41

<br /> Merci pour le partage , ta recette est simple et efficace ! Bon dimanche Manuela<br /> <br /> <br />

G

guidmann

16/01/2010 23:40

<br /> elle est mignonne ta vicyssoise<br /> <br /> <br />

L

la fourmi des Caraïbes

16/01/2010 22:25

<br /> Un bon potage bien réconfortant !<br /> Bizzz<br /> <br /> <br />

A

aurore

16/01/2010 20:07

<br /> J'adore ce mélange pasta, il est délicieux. Je m'en sert pour les pâtes et les tartelettes salées à l'apéro<br /> <br /> <br />

M

Miamana

16/01/2010 19:45

<br /> Par fait en cette saison...<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

16/01/2010 19:15

<br /> Pour une soupe! je suis toujours prenante, j'adore.<br /> Merci ma chère pour ce partage.<br /> Très bonne soir€€.<br /> <br /> <br />

M

mélanie

16/01/2010 18:56

<br /> la simplicité d'une bonne soupe il n'y a que ça de vrai!<br /> bon week end!<br /> <br /> <br />

S

sylvie

16/01/2010 16:39

<br /> Une supe bienvenue en cette saison ! Et clic €<br /> <br /> <br />

R

Riri-cuisine

16/01/2010 15:55

<br /> Très sympa ton blog, la mise en page, les photos et bien sur les recettes. Bonne continuation :)<br /> <br /> <br />

V

Valérie

19/01/2010 10:42

<br /> Je ne peux malheureusement pas accéder à ton blog, l'adresse est incorrect … bonne journée<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

16/01/2010 15:41

<br /> par ces grands froids il faut au moins ca<br /> <br /> <br />

N

Naouel

16/01/2010 14:59

<br /> Oh oui avec ce froid, y a pas mieux, très belle soupe et belle présentation comme toujours.bis€s et bon week-end.<br /> <br /> <br />

M

mounia

16/01/2010 14:08

<br /> Saveurs et douceurs! magnifique,valérie!<br /> bises<br /> <br /> <br />

F

FANETTE

16/01/2010 13:46

<br /> Ce petit volute de crème, j'adore<br /> <br /> <br />

C

cuisineplurielle

16/01/2010 13:07

<br /> parfait avec le froid qui sévit<br /> <br /> <br />

M

Mary

16/01/2010 12:00

<br /> Hum ! une indémodable à faire et refaire. Sympa la crème et ses épices ...<br /> Bisous et bon week-end €€<br /> <br /> <br />

L

louiza

16/01/2010 11:59

<br /> hummmmmmmmmmmmmm!! tres appetissants ta soupe merci pour le partage!!bisous clicou<br /> <br /> <br />

V

Valérie

19/01/2010 10:36

<br /> Le lien de l'adresse blog est incorrect, je ne peux malheureusement pas y accéder … bonne journée<br /> <br /> <br />