Soupe réconfortante de poireaux & de pommes de terre

16 Janvier 2010, 09:00am

Publié par Valérie

Une touche finale décorative …
Quelques belles tranches de pain, ou croûtons, suffiront amplement à mettre
en valeur, toutes les saveurs et ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :

55 g de beurre
1 oignon haché
3 poireaux émincés
225 g de pommes de terre pelées
coupées en cubes de 2 cm
850 ml de bouillon de légumes
Mélange d'épices ( Histoire de goût )
150 ml de crème fleurette pour servir
Sel de Guérande

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez l'oignon les pommes de terre, faites suer 2 à 3 minutes à feu doux
sans laisser prendre couleur
Mouillez avec le bouillon de légumes et portez à ébullition
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 minutes

Versez le mélange dans le bol culinaire et mixez jusqu'à obtention d'une consistance lisse

Remettre la soupe dans la casserole pour la réchauffer, salez

Servez dans des assiettes creuses avec une volute de crème que vous parsemez de " Mélange d'épices "

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Superbol 19/01/2010 22:00

miam, c'est très beau! J'imagine le goût... €bisous

tiuscha 19/01/2010 10:54

Très jolie cette dernière photo où la crème se reflète...

Déborah 17/01/2010 11:41

Hum, que ça a l'air bon!

miettes et serviettes 17/01/2010 10:07

ta recette est une bonne raison de manger de la soupe et en profiter pour se réchauffer !

Tatie Boulette 17/01/2010 09:41

Merci pour le partage , ta recette est simple et efficace ! Bon dimanche Manuela

guidmann 16/01/2010 23:40

elle est mignonne ta vicyssoise

la fourmi des Caraïbes 16/01/2010 22:25

Un bon potage bien réconfortant !
Bizzz

aurore 16/01/2010 20:07

J'adore ce mélange pasta, il est délicieux. Je m'en sert pour les pâtes et les tartelettes salées à l'apéro

Miamana 16/01/2010 19:45

Par fait en cette saison...

oumotalal 16/01/2010 19:15

Pour une soupe! je suis toujours prenante, j'adore.
Merci ma chère pour ce partage.
Très bonne soir€€.

mélanie 16/01/2010 18:56

la simplicité d'une bonne soupe il n'y a que ça de vrai!
bon week end!

sylvie 16/01/2010 16:39

Une supe bienvenue en cette saison ! Et clic €

Riri-cuisine 16/01/2010 15:55

Très sympa ton blog, la mise en page, les photos et bien sur les recettes. Bonne continuation :)

Valérie 19/01/2010 10:42

Je ne peux malheureusement pas accéder à ton blog, l'adresse est incorrect … bonne journée

chocolatatout 16/01/2010 15:41

par ces grands froids il faut au moins ca

Naouel 16/01/2010 14:59

Oh oui avec ce froid, y a pas mieux, très belle soupe et belle présentation comme toujours.bis€s et bon week-end.

mounia 16/01/2010 14:08

Saveurs et douceurs! magnifique,valérie!
bises

FANETTE 16/01/2010 13:46

Ce petit volute de crème, j'adore

cuisineplurielle 16/01/2010 13:07

parfait avec le froid qui sévit

Mary 16/01/2010 12:00

Hum ! une indémodable à faire et refaire. Sympa la crème et ses épices ...
Bisous et bon week-end €€

louiza 16/01/2010 11:59

hummmmmmmmmmmmmm!! tres appetissants ta soupe merci pour le partage!!bisous clicou

Valérie 19/01/2010 10:36

Le lien de l'adresse blog est incorrect, je ne peux malheureusement pas y accéder … bonne journée

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