Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
COOK PARADISE

Tarte au poulet

30 Mars 2014, 07:25am

Publié par Valérie

 

Une recette simple et appétissante

Repiquée chez mon ami Cyrille.

 

tarte-poulet.jpg

 

Votre marché pour 6 à 8 personnes

 

3 à 4 cuisses de poulet

2 cuillères d'huile d'olive

Un peu de beurre

Romarin, coriandre, persil frais

100 ml de vin blanc

Sel & poivre du moulin

 

Commencez par retirer la peau des cuisses de poulet.

Faites-les ensuite revenir dans une cocotte minute avec les herbes

sel & poivre.

 

Déglacez avec le vin, recouvrez-les d'eau.

Laissez cuire 25 minutes environ à partir de la mise sous pression.

Décortiquez les cuisses en fines lanières, réservez dans un bol avec le jus restant.

 

Tarte.001.jpg

 

Pour la pâte brisée

au TM ou au robot

 

200 g de farine type 55

100 g de beurre en morceaux

40 g d'eau

1 gros jaune d'oeuf

1 pincée de sel

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM

* 1 mn / icône bol fermé / épis

Mixez 15 s / sens inverse / Vit 2 afin de décoller la pâte du bol

Si la pâte est encore granuleuse, ajoutez quelques  gouttes d'eau, puis

programmez quelques secondes *


Préchauffez le four à 180°C chaleur ventillée

 

3.jpg

 

L'appareil

 

6 oeufs

200 g de fromage blanc

300 g de crème fraîche

4 à 5 cuillères de moutarde forte

Sel & poivre du moulin

Herbes fraîches telles que

Coriandre, estragon, thym, herbes de provences

1 tomate (facultatif)

 

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients + 2 bonnes cuillères de moutarde.

Foncez de pâte brisée dans un moule allant au four, garnissez de poulet

versez le jus, puis l'appareil crème oeufs fromage blanc.

Ajoutez la tomates coupée rondelles pas trop fines, disposez sur le dessus.

 

Enfournez pour environ 40 minutes à 180°C

Dégustez avec une salade verte.

Idéal pour les piques-niques

Cette tarte se consomme très bien froide.

 

1.001.jpg

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Commenter cet article

babakitchen 08/04/2014 13:31


je pense que c'est bien la tarte au poulet la plus gourmande qu'il m'ait été donné de voir !!!!!!  merci pour cette super recette


bises, a bientot

Betty 03/04/2014 17:16


Pas de viande pour moi, je passe mon tour!

gut 01/04/2014 14:43


Que vois-je ? du poulet ? au secours je m'en vais alors, mais pas sans t'avoir claqué deux grosses bises !!

Neaira 31/03/2014 21:54


pleins d'herbes pour bien parfumer cette petite tarte idéale pour un soir ou un pique nique puisqu'on peut commencer à y penser ! 


bises

miminecuisine 31/03/2014 13:58


Miammm!!!!!!

Kapriss 31/03/2014 08:08


Miam, elle a tout pour me plaire !

LadyMilonguera 31/03/2014 00:27


je la trouve bien sympathique cette tarte...

Thérèse 30/03/2014 10:01


Une tarte qui me plait !


Bon dimanche.

chacha 30/03/2014 09:52

cette tarte au poulet me tente bien, la viande doit avoir un superbe parfum cuite de cette façon, bonn ejournée

val 30/03/2014 09:09


une belle tarte comme j'aime!


bon dimanche