Verrine apéritive en rose & blanc

4 Avril 2011, 05:07am

Publié par Valérie

Un amuse bouche printanier tout en pastel pour cette nouvelle saison

un beau mariage entre le radis qui apporte fraicheur et le fromage douceur

vrrine-radis.001.jpg

Votre marché pour 4 verrines

12 gros radis

100g de fromage frais nature ou aromatisés

2 cuillère de jus de citron

sel

poivre rouge de Kampot Kambody Market

1 cuillère de paprika fumé Terre Exotique

graine de sésame

feuilles de basilic frais

Au robot, hachez les radis, salez, poivrez, citronnez, mélangez

dans un bol, mélangez le fromage frais, le paprika fumé, sel, poivre et basilic ciselé

Remplir une poche à douille …

Dressez en verrines par étage

terminez par saupoudrer de sésame et de paprika fumé

puis décorez d'une petite feuille de basilic

verrine-radis-fromag-frais-paprika.001.jpg

Le paprika fumé

à une saveur vraiment exceptionnelle

complètement différente à celle du paprika traditionnel…

Le paprika est une poudre d'un rouge profond issue de la pulpe séchée et broyée de piment doux " le capsicum annuum "

Cette épice est fumée de longues heures au bois de hêtre, cela exalte son
parfum suave et profond.

Il aromatise de nombreuses recettes d'Europe centrale par exemple,

dans le traditionnel goulasch de boeuf.
Il se marit à la prefection sur un filet de poisson ou,

dans un potage de légumes frais et encore, pour vos plateaux de fromages

sur un fromage blanc, de chèvre ou autres …

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Bonpourlespapilles 07/05/2011 18:13

Je m'y mets pour l'entrée de ce soir :) Merci Valérie :)

PascalB 13/04/2011 05:41

Bonjour Valérie

Des verrines à tomber par terre tellement, qu'elles sentent le printemps. j'adore cette armonie de couleur ou le rose semble ce marié avec le plat et tout ça avec des radis.

bien joué Valérie, je vais si tu le permets m'inspirer de ta recette.

bon journée chère Franc comtoise

A bientôt

Pascal

Valérie 13/04/2011 16:19

Pascal, avec plaisir tu peux sans aucun souci … c'est le partage qui importe avant tout

Je te souahiet une belle soirée et j'arrive chez toi

Valérie

blandine 10/04/2011 16:34

ca change la facon de savourer les radis

gros kisss

laurenceel 10/04/2011 10:44

un régal deja pour les yeux!

Chrystel 10/04/2011 09:59

Absolument ravissantes tes verrines. A la maison, tout le monde aime les radis et c'est une très jolie manière de les présenter.

Bises et bon dimanche Valérie

Chrys

omvm 09/04/2011 19:27

c'est magnifique !

pierre 09/04/2011 19:24

tres joli Bravo Pierre

zaza 08/04/2011 23:08

Une verrine toute fraiche!!

Bises

salsabille 08/04/2011 19:45

Bonsoir Valérie

je suis ravie de te relire, oh la la tes verrines rose me donne drôlement envie de les goûter merci pour le partage

bon week-end

bizz

hanane 08/04/2011 13:30

un regal sa alir delicieux avec toutesces saveurs

chafin 08/04/2011 09:55

ce sont les mystères d'OB qui me fait plein de misères en ce moment... à très vite....

Doria 07/04/2011 23:26

Je te souhaite une très bonne nuit,

Bisous, Doria**

ratiba 07/04/2011 21:50

un petit coucou du soir bisous

souhila 07/04/2011 21:28

Bonsoir Valerie Je viens te souhaiter un bon jeudi ** bisous **

zahra 07/04/2011 13:28

de très belles couleurs qui correspondent à ce beau temps bonne journée

Eliane 07/04/2011 11:35

gros bisous du jeudi

Bonjour Valérie*

ALLERGIE... conseil >> cette
semaine le bouleau.
- Évitez les activités en plein air (sports, efforts physiques...)
- Ne séchez pas votre linge dehors
- Les séjours en bord de mer sont souvent bénéfiques .

Nat 07/04/2011 10:32

De jolies petites verrine tout en fraicheur !! bises

rahel 07/04/2011 10:21

Ca doit etre super bon avec la paprika fume ! Moi qui aime tout ce qui est fume ... Une super decouverte Valerie, bonne journee

La Fourmi 07/04/2011 03:14

Qu'elles sont jolie tes verrines. Ici on a du radis blanc, ça ne donnerait pas aussi bien. Bizzz

Vèb 06/04/2011 22:42

Belle fin de soirée ma Val et bon courage pour demain. Biz bien cordiale

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