Légumes d'été rôties au four et burrata

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 à 6 personnes

2 à 3 aubergines

2 à 3 petites courgettes

2 poivrons rouges

1 vert 

1 jaunes

4 tomates

Sel

Thym, romarin

Herbes Italiennes

Huile d'olive

Huile d'olive thym-citron

Balsamique crème

4 mozzarella burrata ou buffala

Préchauffez le four à 150°C

Passez les légumes sous l'eau

Puis découpez dans la longueur les aubergines

les courgettes, les poivrons épépinés

Coupez les tomates en 2

Disposez les légumes dans un grand plat

à gratin, saupoudrez de sel, thym, romarin

herbes italiennes

Versez un filet d'huile d'olive

sur l'ensemble des légumes

Enfournez pour 50 minutes environ

Recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium

Laissez les légumes confirent pour

une vingtaine de minutes

Four éteint, porte fermée

Dressez un panel de légumes sur les assiettes

Déposez la buratta ou buffala

Arrosez d'un filet d'huile thym-citron

Et d'un filet de crème de balsamique

Se consomment chaud ou froid