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COOK PARADISE

Articles avec #vegan

Tian de légumes COOKÉO

25 Juillet 2018, 19:48pm

Publié par Valérie

Tian de légumes COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 courgette

1 aubergine

3 à 4 tomates

Huile d'olive

Sel, poivre, ail fumé, herbes Italiennes

ou de Provence

Fromage râpé de votre choix

ou en tranches (facultatif)

15 ml de vin blanc (facultatif)

30 ml  d'eau ou 1/2 eau 1/2 vin

 

 

Coupez tous les légumes en rondelles

 

Versez un filet d'huile d'olive dans la cuve du COOKÉO

Disposez les légumes directement dans la cuve

en alternant comme sur la photo

 

Saupoudrez de sel, poivre, ail fumé, herbes

Versez 30 ml d'eau (ou1/2 vin 12 eau)

Arrosez d'un filet d'huile d'olive

Recouvrez de fromage

 

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

Pour 8 minutes

 

Votre TIAN, sera croquant, parfumé

et le fromage coulant

 

 

Variantes

 

Avec des pommes de terre

du fromage de chèvre, roquefort ect..

D'autres herbes, épices ...

 

 

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Légumes d'été rôties au four et burrata

10 Juillet 2018, 13:25pm

Publié par Valérie

Légumes d'été rôties au four et burrata

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 à 6 personnes

 

2 à 3 aubergines

2 à 3 petites courgettes

2 poivrons rouges

1 vert 

1 jaunes

4 tomates

Sel

Thym, romarin

Herbes Italiennes

Huile d'olive

Huile d'olive thym-citron

Balsamique crème

4 mozzarella burrata ou buffala

 

 

Préchauffez le four à 150°C

 

Passez les légumes sous l'eau

Puis découpez dans la longueur les aubergines

les courgettes, les poivrons épépinés

Coupez les tomates en 2

 

Disposez les légumes dans un grand plat

à gratin, saupoudrez de sel, thym, romarin

herbes italiennes

 

Versez un filet d'huile d'olive

sur l'ensemble des légumes

 

 

Enfournez pour 50 minutes environ

 

Recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium

Laissez les légumes confirent pour

une vingtaine de minutes

Four éteint, porte fermée

 

 

Dressez un panel de légumes sur les assiettes

Déposez la buratta ou buffala

Arrosez d'un filet d'huile thym-citron

Et d'un filet de crème de balsamique

 

Se consomment chaud ou froid

 

 

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Gratin de riz, tomates-mozzarella COOKÉO et four

9 Juillet 2018, 12:26pm

Publié par Valérie

Gratin de riz, tomates-mozzarella COOKÉO et four

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 à 5 personnes

 

2 cuillères d'huile d'olive

1 oignon émincé

2 gousses d'ail pressées

2 boites de pulpe de tomates

200 ml d'eau

50 ml de vin blanc (facultatif)

Herbes Italiennes ou de Provence

Sel, poivre

300 g de riz cru

3, 4 tomates fraîches

200 à 250 g de mozzarella

 

Gratin de riz, tomates-mozzarella COOKÉO et four

 

Dans la cuve du COOKÉO en MODE DORER

 

Versez l'huile, faites revenir l'oignon, l'ail

versez la pulpe de tomates, l'eau, le vin blanc

les épices, sel, poivre, mélangez

ajoutez le riz, mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

Pour 6 minutes

 

Vous pouvez également réaliser cette recette

traditionnellement...sans avoir besoin de COOKÉO

 

Préchauffez le four à 180°C

 

Déposez le riz dans un plat à gratin

recouvrez de rondelles de tomates

de tranches de mozzarella en alternant

salez, parsemez d'herbes

 

Enfournez pour 20 à 25 minutes

Gratin de riz, tomates-mozzarella COOKÉO et four

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