Lapin au citron COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

1 lapin découpé en morceaux

1 citron jaune BIO (jus + zeste)

200 ml de fond de volaille

environ 100 ml de vin blanc

5 gousses d'ail pressées

huile d'olive, beurre

thym, romarin, sel, poivre

Préparez tous les ingrédients

En MODE DORER

 versez un filet d'huile d'olive

dans la cuve et un morceau de beurre

faites revenir les morceaux de lapin

avec le thym, romarin, sel et poivre

toujours en mélangeant

Toujours en MODE DORER

ajoutez l'ail pressé

déglacez au vin blanc, mélangez

laissez réduire pendant quelques minutes

Versez le jus de citron et le zeste

mélangez

puis le fond de volaille, mélangez

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 30 minutes

la viande est très tendre et parfumée