Mouton de Pâques & FEELING COOKING

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vous avez découvert la boutique CRÉATIVE

Avec ce fabuleux moule mouton

j'ai confectionné une originale gourmandise Pasquale.

Pour le réaliser

il vous faut:

Le biscuit

100 g de farine

100 g de fécule de PDT

80 g de poudre d'amandes

20 g de farine de noisette

1/2 fève Tonka râpée

(ou 100 g de poudre d'amandes)

250 g de beurre salé à température ambiante

200 g de sucre semoule

3 oeufs + 3 jaunes

4 cuillères de jus d'orange

1 cuillère de jus de citron

Le zest d'une orange

Préchauffez votre four à 170°C chaleur ventilée.

Dans un récipient, mélangez, le beurre mou avec le sucre

Ajoutez les oeufs, les jaunes, mélangez afin d'obtenir un mélange lisse

Puis, ajoutez les farines, la fécule

le zeste, les jus d'agrumes, mélangez de nouveau.

Beurrez les 2 parties du moule à l'aide d'un pinceau.

Refermez le moule et bloquez avec les tiges.

Versez la pâte à biscuit, tapotez pour répartir la pâte dans le moule.

Enfournez pour 50 minutes environ, contrôlez la cuisson

en enfonçant un pique de bois, il doit ressortir sec.

À la sortie du four, laissez refroidir 10 minutes, démoulez.

Un démoulage  impeccable, facile, simple et très pratique.

Découpez la base au couteau afin que le mouton puisse tenir debout.

Il vous suffira de créer son habit …

J'ai utilisé pour les yeux des éclats de pétales lilas cristalisés

socle déco, graines de coriandre

Pour cela, équipez-vous de:

- colorant alimentaire (poudre pour moi)

- pince à épiler (pour les yeux)

- pinceaux de maquillage (pour dessiner, bouche et noeud)

- petits pots (pour faire les couleurs)

- bâtonnets de glace pour mélanger les couleurs

Pour le corps j'ai réalisé un glaçage blanc avec

1 blanc d'oeuf + 180 g de sucre glace tamisé

Battez les blancs avec le sucre glace, à vitesse lente, une fois le sucre absorbé

passez en vitesse supérieure, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Vous pouvez rectifier la consistance en ajoutant

soit du sucre glace, soit du blanc d'oeuf

Il vous suffit d'ajouter une pincée de colorant dans

le glaçage pour obtenir une teinte.