750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Salidou au piment d'Espelette

17 Mars 2011, 06:00am

|

Publié par Valérie

Je vois le salidou partout

alors je me lance avec un mix recette découvert dans le délicieux ouvrage

Gourmandises salées le Guérandais

j'y ajoute une pointe de piment d'Espelette

c'est un vrai délice…

Pour 1 petit pot de salidou Espelette

90 g de sucre

40 g de beurre demi sel

200 ml de crème liquide entière chaude

une pincée de piment d'Espelette TERRE EXOTIQUE

une pincée de fleur de sel le Guérandais

Dans une casserole

versez le sucre, laissez caraméliser sans remuer

Hors du feu ajoutez le beurre, la fleur de sel, la pointe de piment d'Espelette, mélangez à la cuillère en bois, ajoutez la crème chaude, mélangez toujours hors du feu, jusqu'à ce que le mélange soit homogène, remettre quelques minutes sur feu doux, remuez sans cesse

laissez refroidir, empotez…

salidou au P espelette & mimoasa GUT.001

3-copie-2

Ces délicieuses images de mimosas me viennent de mon amie Claudine

la cuisine de GUT

Commenter cet article

C

chef cuistot

06/05/2011 23:04

<br /> C'est original en tout cas. Je n'aurai jamais osé associer le piment au salidou. Belle audace.<br /> <br /> <br />

R

RiriColibri

08/04/2011 23:02

<br /> <br /> un petit coucou nocturne Valérie... je reviens encore voir cette douceur exquise! Bisous et bonne nuit!<br /> <br /> <br /> <br />

D

Dan

27/03/2011 08:49

<br /> <br /> Le salidou (ou caramel au beurre salé) c'est à la petite cuillère que je le mange... ou avec les doigts ;D<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Dan<br /> <br /> <br /> <br />

B

blandine

24/03/2011 21:52

<br /> <br /> ca me fait penser à de la confiture de lait, je serai curieuse de connaitre la différence!<br /> <br /> <br /> gros kissss<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie

25/03/2011 09:39

<br /> <br /> Blandine, je pense tout comme toi que les goûts se ressemblent oui, je n'ai encore pas réalsier de confiture de lait, mais je souhaite essayer si tu le fais donne moi ton avis<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une agréable fin de semaine bien ensoleillée<br /> <br /> <br /> Valéri€<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

mimine cuisine

20/03/2011 09:04

<br /> <br /> A tenter!<br /> <br /> <br /> <br />

M

marina

19/03/2011 17:14

<br /> <br /> Je connaisais pas le salidou tu m en a deja tant appris merci merci ma gentille valerie pleine de courage et d entrain bisous à toi et bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />

R

RATIBA

18/03/2011 21:55

<br /> <br /> délicieux et le mimosa est splandide c'est la saison ici aussi y'on a plein sauf bonjour les allergie c'est une cata pour les gents allergique au polenes comme moi hihi bisousssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

18/03/2011 21:40

<br /> <br /> Bon week-end!<br /> <br /> <br /> <br />

S

souhila

18/03/2011 21:35

<br /> <br /> Bonsoir valerie<br /> <br /> <br /> Je viens te souhaiter une exellente soirée<br /> <br /> <br /> Bisous**<br /> <br /> <br /> <br />

V

vèb

18/03/2011 21:29

<br /> <br /> Je te souhaite ma chère Val un excellent we sous le soleil à ce qu'il paraît. On pourra en profiter j'espère. Je te fais une biz bien cordiale et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

N

nawel

18/03/2011 21:26

<br /> <br /> Bonsoir Valérie,<br /> <br /> <br /> Je passe te faire un gros bisous et te souhaiter un bon weekend<br /> <br /> <br /> A demain**<br /> <br /> <br /> <br />

R

Recettes gourmandes

18/03/2011 21:15

<br /> <br /> je découvre, merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br />

M

mariellen

18/03/2011 20:20

<br /> <br /> c'est tout simplement un régal !!! bisous, mariellen<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isa-Marie

18/03/2011 18:48

<br /> <br /> Bon début de week-end !<br /> <br /> <br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

18/03/2011 17:14

<br /> <br /> ouf, c'est fait, cétait journée nettoyage ...pas rien<br /> <br /> <br /> <br /> Bonsoir Valérie <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Déjà vendredi, bonne soirée<br /> **<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nat

18/03/2011 14:04

<br /> <br /> Excellente idée le piment d'Espelette dans le salidou !! bises<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

18/03/2011 13:38

<br /> <br /> C'est une belle idée de rajouter une pointe de piment d'Espelette !<br /> <br /> <br /> Très bonne après-midi en ce vendredi,<br /> Bisous, Doria**<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christine

18/03/2011 13:05

<br /> <br /> Ca serait dommage que je continue à acheter du Salidou alors que je pourrai le faire moi même<br /> <br /> <br /> et en plus dans mon grand Nord, je n'en trouve pas, <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

Christine

18/03/2011 12:57

<br /> <br /> Je n'ai plus le droit d'acheter du Salidou<br /> <br /> <br /> je prends ta recette<br /> <br /> <br /> bises*<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isma

18/03/2011 12:37

<br /> <br /> Je ne résiste jamais à la crème de salidou et belle idée avec cette pointe de piment d'espelette ! belle journée<br /> <br /> <br /> <br />