Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
COOK PARADISE

Cake apéritif Delphine (thermomix 31) ou sans

24 Juillet 2016, 19:31pm

Publié par Valérie

Cake apéritif Delphine (thermomix 31) ou sans

VOTRE MARCHÉ

 

Pour 2 cakes dans l'empreinte 4 quarts

ou 1 cake dans le moule à cake

Guy DEMARLE

 

4 oeufs

2 cuillères d'huile d'olive

120 g de vin blanc sec

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de fromage râpé (comté, gouda, cheddar)

200 g de lardons nature

1 cuillère de tomates séchées ou confites

(ou poivron rouge en morceaux)

Sel, poivre, herbes sèches

(j'utilise des herbes à salade)

Cake apéritif Delphine (thermomix 31) ou sans

Préchauffer le four à 180°C

Chaleur ventilée

 

Dans le bol du TM

Oeufs, huile, vin

20 s / Vit 4

 

Ajouter la farine, levure, fromage râpé

Lardons, tomates séchées

Sel, poivre, herbes

20 s / Sens inversé / Vit 2

 

Verser dans le moule à cake FM 349

Guy DEMARLE

posé sur la plaque perforée

Ou dans 2 empreintes 4 quarts FP 2349

 

Enfourner pour 35 mns

Cake apéritif Delphine (thermomix 31) ou sans

Voir les commentaires

Daïquiri fraises (thermomix 31) ou blender

23 Juillet 2016, 10:36am

Publié par Valérie

Daïquiri fraises (thermomix 31) ou blender

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

20 g de jus de citron vert

150 g de fraises fraîches

50 g de sucre de canne

60 g de rhum blanc

100 à 150 g de glaçons

 

Dans le bol du TM,

 

Mettre le jus de citron, les fraises

20 s / Vit 7

Filtrer à l'aide d'une passoire fine

et verser dans le bol du TM

 

Ajouter le sucre de canne, le rhum et les glaçons

30 s / Vit 3

 

Servir aussitôt, décorer avec une fraise

feuilles de menthe, basilic ect…

Vous pouvez givrer le bord du verre.

 

Dans un blender procéder de la même façon

puis mixer tous les ingrédients.

 

VARIANTES

 

Framboises, mangues, melon, pastèque ect..

 

 

Daïquiri fraises (thermomix 31) ou blender

Voir les commentaires

Boisson eau de coco-myrtilles (thermomix 31 ou blender)

17 Juillet 2016, 13:04pm

Publié par Valérie

Boisson eau de coco-myrtilles (thermomix 31 ou blender)

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 grands verres

 

500 g d'eau de noix de coco

100 g de myrtilles ou de cassis

1 à 2 cuillères de sirop d'agave

Boisson eau de coco-myrtilles (thermomix 31 ou blender)
Eau de coco AYAM

Eau de coco AYAM

Dans le bol du TM (ou du blender)

Verser tous les ingrédients

20 s / Vit 10

Filtrer à l'aide d'une passoire fine

 

Servir très frais.

Boisson eau de coco-myrtilles (thermomix 31 ou blender)

Source: thermomix et moi N°4

Voir les commentaires

Bougie sent-bon écolo

16 Juillet 2016, 11:34am

Publié par Valérie

Aujourd'hui pas de recette à déguster

mais à sentir :))

 

Tout le monde aime avoir une maison qui fleure bon

 

J'ai testé cette petite merveille de senteur

peu honéreuse et très efficace.

Bougie sent-bon écolo

Pour réaliser vos bougies

Il vous faut:

 

1 petit pot

(3 à 5 cm de hauteur)

Du bicarbonate de soude

Huile essentielle parfumée

(lavande, citronelle, menthe poivrée, tee tree...)

selon vos goûts

Bougies chauffe plat

 

Verser le bicarbonate de soude au 1/4 du pot

Puis ajouter 8 à 10 gouttes d'huile essentielle

Mélanger à la fourchette

Placer la bougie en enfoncant légèrement

 

Allumer la bougie

sa chaleur va faire monter

le parfum qui embaumera toutes vos pièces

Voir les commentaires

Mini-tartelettes apéritives pomme-boudin (Guy Demarle)

10 Juillet 2016, 09:49am

Publié par Valérie

Un florilège de saveurs

Un florilège de saveurs

VOTRE MARCHÉ

 Pour 30 pièces

Empreintes mini-tartelettes 2413

 

1  rouleau de pâte brisée

1 Échalote

1 pomme (à cuire)

Huile d'olive (basilic pour moi)

1 boudin

(aux pommes pour moi)

1 oeuf

4 cuillères de crème liquide

Sel & poivre

4 épices

Empreintes Mini-tartelettes 2413

Empreintes Mini-tartelettes 2413

Préchauffer le four à 180°C

Chaleur ventilée pour moi

 

Mettre le moule flexipan sur la plaque perforée

Découper 30 disques à l'aide d'un emporte pièce

ou d'un verre

 Disposer dans les empreintes

mini-tartelettes GUY DEMARLE

Piquer la pâte à la fourchette

Réserver au réfrigérateur

 

Dans une poêle anti-adhésive

faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive

(aromatisée basilic pour moi)

Ajouter la pomme coupée en brunoise

Sel, poivre, 4 épices

Faite cuire quelques minutes en remuant

 

Battre l'oeuf et la crème, sel, poivre

 

Remplir les alvéoles de brunoise de pomme

Ajouter des morceaux de boudin

Recouvrir de préparation oeuf-crème

 

Enfourner pour 15 à 20 minutes

Mini-tartelettes apéritives pomme-boudin (Guy Demarle)

Réalisé avec plaque perforée et

Empreinte mini-tartelettes Ref 2413

GUY DEMARLE.

Voir les commentaires

Granité de pastèque (thermomix 31) ou blender

6 Juillet 2016, 19:14pm

Publié par Valérie

Granité de pastèque (thermomix 31) ou blender

VOTRE MARCHÉ

Pour 6 personnes

 

80 à 90 g de sucre en morceaux

300 g de pastèque en morceaux

600 g de glaçons

1 citron pelé, épépiné coupé en morceaux

 

Dans le bol du TM

 

Le sucre

15 s / Vit 10

Les morceaux de pastèque et de citron

10 s / Vit 5

Les glaçons

 15 s / Vit 7

 

Servez et sirotez sans attendre

 

Pour vos apéritifs, ajouter une larme de

vodka.

 

Granité de pastèque (thermomix 31) ou blender

VARIANTES

 

Melon, fraises, framboises, bananes ...

 

Procéder de la même façon avec un blender.

Vous pouvez mettre du sucre glace

pour remplacer les morceaux de sucre.

Source: Passion et Gourmandise

Voir les commentaires

Rolls apéritif

6 Juillet 2016, 16:31pm

Publié par Valérie

Made in USA

Made in USA

VOTRE MARCHÉ

 

20 à 25 tranches de salami

Fromage frais nature à tartiner

Ciboulette fraîche

Biscuits apéritif salés (genre tuc rond)

 

Sur un film alimentaire assez long

Surperposer les tranches de salami

Étaler une fine couche de fromage frais

Recouvrer d'un second film alimentaire

Étaler au rouleau pâtissier en appuyant légèrement

Décoller le film du dessus

Parsemer de ciboulette ciselée

 

Rouler le plus serré possible en boudin

comme pour des sushis

Aidez vous du film alimentaire du dessous

Fermer en tournant le film de chaque côté

comme un bonbon

 

Entreposer au réfrigérateur 30 mn environ

 

Rolls apéritif

Découper des tranches de 5 mm dans le boudin

Placer la tranche entre 2 tuc.

 

Croquez……

Rolls apéritif

Voir les commentaires

Glace framboises à l'italienne (thermomix 31)

4 Juillet 2016, 19:30pm

Publié par Valérie

Glace framboises à l'italienne (thermomix 31)

Une déclinaison du délicieux et fameux sorbet

aux fruits thermomix.

 

Moi qui n'adoptais que le sorbet

je suis complètement conquise par

cette version à l'Italienne.

 

Et d'une rapidité, je valide.

Glace framboises à l'italienne (thermomix 31)

VOTRE MARCHÉ

 

80 à 90 g de sucre en poudre

500 g de framboises surgelées

250 g de crème fleurette très froide

 

Dans le bol du TM

mettre tous les ingrédients

 

30 s / Vit 10

 

La pulpe d'1 fruit de la passion

à ajouter juste avant de servir

 

J'adore le côté acidulé de la framboise

qui se marie très bien avec le fruit de la passion

Juste avant le service j'ai ajouté un fruit de la passion

Juste avant le service j'ai ajouté un fruit de la passion

Ajouter un peu de lait dans le bol

si la pulpe du fruit est dense

ex: bananes, pêches...

 

Varier les fruits

Fraises, mûres, cassis, cerises, myrtilles

Mangue, melon, pomme, poire, abricots,

Voir les commentaires

Sauce nems & rouleaux de printemps (thermomix 31)

2 Juillet 2016, 10:08am

Publié par Valérie

Réalisé à l'aide du TM 31

Réalisé à l'aide du TM 31

VOTRE MARCHÉ

 

2 gousses d'ail

1 gobelet (celui du TM) de vinaigre de riz

1 gobelet de nuoc mam ou sauce soja

4 gobelets d'eau

1 gobelet de sucre

 

 

Dans le bol du TM

Mixer l'ail

6 s / Vit 5

Ajouter tous les ingrédients

10 s / Vit 3

Puis 5 mn / 100°C / Vit 1

 

Verser dans des ramequins

Au moment du service, ajouter des graines de sésames

 

Merci à La popote à Lolo

pour cette agréable sauce Asiatique

Sauce nems & rouleaux de printemps (thermomix 31)

Voir les commentaires

Tiramisu framboises-poivrons en verrines (thermomix 31)

26 Juin 2016, 14:52pm

Publié par Valérie

Une excellente alliance

Une excellente alliance

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

250 g de poivrons rouges (2 pièces)

160 g de sucre

250 à 270 g de framboises fraîches

6 oeufs à température ambiante

250 g de marcarpone

8 biscuits à la cuillère

Feuilles de menthe pour déco

 

Tiramisu framboises-poivrons en verrines (thermomix 31)

Dans le bol du TM

 

Mettre les poivrons lavés

épépinés et coupés en 4

10 s / Vit 4

Racler

Ajouter 70 g de sucre

10 mn / 100°C /sens inversé / Vit Spatule

Ajouter les framboises

3 mn / 100°C / Vit Spatule

Réserver

 

 

Pour faire le coulis

 

Dans le bol du TM

 

Mettre 50 g du jus de cette compote réalisée

+ 10 g de sucre

3 mn / Varoma / Vit Spatule

Réserver

Laver, sécher le bol

 

Séparer le blanc des jaunes

Dans le bol, verser les jaunes avec 80 g de sucre

1 mn / Vit 4

Ajouter le mascarpone

40 s/ Vit 4

Réserver

Laver, sécher le bol

 

Verser les blancs

3 pulses pour casser

Insérer le fouet

4 mn / Vit 3,5

 

Ajouter la préparation au mascarpone

1 mn / Vit 1

Retirer le fouet

Tiramisu framboises-poivrons en verrines (thermomix 31)

Émietter 2 biscuits au fond de chaque verrine

 

Verser une couche de compote framboises-poivrons

Puis une couche de préparation au marcarpone

Réserver au minimum 3 h au réfrigérateur

Garnir de coulis juste avant de servir

 

(j'ai délié le coulis avec un peu d'eau)

 

Décorer de menthe

Voir les commentaires

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 > >>