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COOK PARADISE

Poulet entier COOKÉO

17 Mai 2017, 12:53pm

Publié par Valérie

Une première ;-)

 

Un poulet entier fait avec COOKÉO

Et bien, agréablement surprise !!

Certes, il n'est pas croustillant et doré

comme dans un four, toutefois excellent, fondant, goûtu

 

Avec assez de sauce pour accompagner, pâtes, riz, purée

 

JE VALIDE

Poulet entier COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

 

1 poulet (1kg700)

1 cube de bouillon de volaille

1 sachet d'épices pour papillotes

200 ml d'eau

2 cuillères d'huile d'olive

Sel et Poivre

Poulet entier COOKÉO

En MODE DORER

Versez l'huile d'olive, faites-y dorer votre poulet

sur tous les côtés

Salez, poivrez

 

Dans un bol, préparez le bouillon avec l'eau et le cube

Ajoutez-y le sachet d'épices, mélangez

Versez dans la cuve, mélangez de nouveau

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

Conseillé pour 30 minutes

50 minutes pour moi

La chair est très tendre, histoire de goûts

Poulet entier COOKÉO

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Cassoulet COOKÉO

14 Mai 2017, 12:25pm

Publié par Valérie

La météo s'y prête

réchauffons nous avec un cassoulet maison

Issue de l'ouvrage "SUPER FACILE"

Cuisiner avec un robot cuiseur

Cassoulet COOKÉO

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

4 cuisses de canard confites

(pour moi sans)

4 saucisses de Toulouse

250 g de haricots lingots

(à faire tremper la veille pour 12 heures)

1 oignon

3 gousses d'ail

2 cuillères à café d'huile d'olive

2 feuilles de laurier

2 cuillères a soupe de concentré de tomate

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

Cassoulet COOKÉO

Après avoir fait tremper les lingots et égoutter

Émincez l'oignon et pressez les gousses d'ail

 

Faites chauffer l'huile dans la cuve

En MODE DORER

Faites-y revenir les saucisses et les cuisses de canard

(l'ouvrage indique de faire revenir oignon et ail

ce que j'ai fais mais un peu brûlé :-( )

Ajoutez-y l'oignon, l'ail, le laurier, le thym, mélangez

 

Versez les haricots, sel, poivre, concentré de tomate

500 ml d'eau froide, mélangez

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 40 minutes

(l'ouvrage indique 30 minutes

j'ai trouvé que ça manquait de cuisson)

 

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Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)

6 Mai 2017, 19:16pm

Publié par Valérie

 

Un cake bien parfumé au goût citronné

Idéal pour vos apéritifs et pique niques

Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)

VOTRE MARCHÉ

 

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

ou farine avec levure incorporée

100 ml de lait

1 pincée de poivre au citron

70 g de parmesan râpé

160 g d'olives vertes

2 citrons confit

(retirez la pulpe, n'utilisez que la peau)

 

Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)

Préchauffez le four à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

 

Dans le bol du THERMOMIX

Mettre les oeufs, farine, levure, poivre

15 s / Vit 4

Versez le lait

30 s / Vit 4

Raclez

 

Ajoutez le parmesan, les olives coupées en 2

Puis la peau des citrons confits coupées en petits dés

20 s / sens inversé / Vit 2

Raclez

Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)

Versez dans un moule à cake

Enfournez pour 45 minutes environ

Selon votre four et le moule choisi

Laisser refroidir complètement avant de démouler

Cake olives et citrons confit (thermomix ou sans)


SANS THERMOMIX

 

Mélanger la farine, la levure, les œufs.

Ajouter le parmesan, versez le lait en mélangeant

Ajouter la peau des citrons, les olives.

Poivrez

 

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One Pot Pasta Courgettes, tomates, Thon (Cookéo ou sans)

5 Mai 2017, 10:33am

Publié par Valérie

 

 

Une excellente formule de

ONE POT PASTA

Variantes selon vos envies et vos goûts

One Pot Pasta Courgettes, tomates, Thon (Cookéo ou sans)

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

400 g de courgettes

3 tomates

1 petite boite de concentré de tomate

1 boite de thon nature ou à la tomate (300g)

300 g de pâtes de votre choix

J'ai choisi les nouilles de blé

AYAM

Épices de votre choix

1 cuillerée d'ail en poudre

Sel

Eau (600 ml environ)

Nouilles de blé 100% naturelle

Nouilles de blé 100% naturelle

 

Dans la cuve du COOKÉO

 

Disposez côte à côte

les courgettes, les tomates en morceaux, le thon émietté

Saupoudrez de sel, épices, ail

Ajoutez le concentré de tomate

Les pâtes à plat sur le dessus

Versez l'eau

One Pot Pasta Courgettes, tomates, Thon (Cookéo ou sans)

Programmez le MODE SOUS PRESSION

Pour 3 minutes

 

Ouvrez, mélangez

Continuez la cuisson pour 2 minutes

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

One Pot Pasta Courgettes, tomates, Thon (Cookéo ou sans)

 

SANS COOKÉO

Procédez de la même façon

 

Dans un grand faitout, disposez vos ingrédients côte à côte

Y compris les pâtes

Assaisonnez, recouvrez d'eau

Passez en mode cuisson

 

Mélangez en fin de cuisson

Rectifiez l'assaisonnement et cuisson si nécessaire

 

 

One Pot Pasta Courgettes, tomates, Thon (Cookéo ou sans)

 

N'oubliez pas de participer au concours

ICI

 

 

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Endives et fenouil braisées avec jambon, sauce à la crème

21 Avril 2017, 12:17pm

Publié par Valérie

 

Une excellente recette simple et légère

Issue de l'appli COOKÉO

Revisitée à ma façon

Endives et fenouil braisées avec jambon, sauce à la crème

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

2 endives

2 bulbes de fenouil

4 tranches de jambon blanc

ou bacon, poitrine fumée ect…

Beurre

1 cuillerée de sucre

100 ml d'eau

Aromates de votre choix

(mélange condiments pour moi)

Sel et poivre

1 cuillère bombée de crème fraîche épaisse

Endives et fenouil braisées avec jambon, sauce à la crème

Coupez les bulbes de fenouil en 2

 

En mode DORER

Faites colorer endives et fenouil sur toutes leurs faces

Saupoudrez de sucre, caramélisez

Stoppez le mode DORER

 

Retirez endives et fenouil, enroulez d'une tranche

de jambon, piquez pour faire tenir le jambon

Versez l'eau dans la cuve, sel, poivre, aromates

Mélangez

 

Replacez les endives et fenouil

Cuisson sous PRESSION 15 minutes

 

Retirez les légumes de la cuve

Ajoutez la crème, mélangez

Nappez vos endives et fenouils

 

Endives et fenouil braisées avec jambon, sauce à la crème

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Tartelettes apéritives Pomme-Boudin

17 Avril 2017, 18:24pm

Publié par Valérie

Une seconde version de la

Tartelette Pomme-Boudin

Toujours appréciée pour les apéritifs

VERSION 1

Réalisées avec l'empreinte mini tartelettes Guy DEMARLE 2413

Réalisées avec l'empreinte mini tartelettes Guy DEMARLE 2413

VOTRE MARCHÉ

Pour 30 pièces environ

 

1 pâte feuilletée

1 petit pot de compote de bonne qualité

(Bio pour moi)

1,5 boudin noir

(aux pommes pour moi)

Poivre

 

Tartelettes apéritives Pomme-Boudin

Disposez l'empreinte

mini tartelettes sur la grille perforée

 

Four à 180°C

 

Déroulez la pâte feuilletée, découpez des cercles

à l'emporte pièce, ou à l'aide d'un verre

Foncez chaque empreinte de pâte, piquez à la fourchette

 

Retirez la peau du boudin, parsemez des morceaux

sur chaque fond de pâte, recouvrez de compote, poivrez

Tapotez pour tasser la préparation

 

Enfournez pour 25 à 30 minutes

Tartelettes apéritives Pomme-Boudin

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Crevettes épicées et sa fondue de poireaux (COOKÉO)

14 Avril 2017, 18:10pm

Publié par Valérie

 

Un plat réalisé en 10 minutes

 Parfumé et digeste

Idéal pour un vendredi Saint ;-)

Vendredi Saint sous le signe de la crevette

Vendredi Saint sous le signe de la crevette

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 cuillère d'huile d'olive

600 g de crevettes fraîches

2 cuillerées de mélange d'épices

Brésilien, Tagine, Colombo, Thaï, Cajun ect……

6 à 7 blancs de poireaux

1 brique de crème liquide (200 ml)

La crème allégée convient aussi très bien ;-)

1/2 verre de vin blanc (facultatif)

Sel

Crevettes épicées et sa fondue de poireaux (COOKÉO)

Coupez les blancs de poireaux en rondelles

Réservez

Saupoudrez les crevettes de mélanges d'épices

Mélangez, réservez

 

Lancez le MODE DORER de votre COOKÉO

Versez 1/2 cuillère d'huile d'olive dans la cuve

Faites revenir les poireaux pour 5 minutes environ

Salez, remuez, réservez dans un récipient

 

 

Toujours en MODE DORER

Versez 1/2 cuillère d'huile d'olive dans la cuve

Ajoutez les crevettes

faites dorer pour 1 minute, en remuant

Coupez le MODE DORER

 

Crevettes épices du Brésil

Crevettes épices du Brésil

Versez le vin, mélangez

Puis la crème, mélangez

Ajoutez les poireaux, mélangez

 

Lancez le MODE SOUS PRESSION

Pour 4 minutes

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

Crevettes épicées et sa fondue de poireaux (COOKÉO)

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Tourbillons roquefort & poire (Guy DEMARLE)

9 Avril 2017, 19:02pm

Publié par Valérie

Réalisés avec le moule tourbillons Guy DEMARLE

Réalisés avec le moule tourbillons Guy DEMARLE

VOTRE MARCHÉ

Environ 55 pièces

Moule Tourbillon

 

75 g de beurre

100 g de farine

1/2 cuillerée de levure chimique

(ou farine + levure incorporée)

2 oeufs

40 g de lait

Poivre

1, 5 poire au sirop

75 g de roquefort

Tourbillons roquefort & poire (Guy DEMARLE)

Faites fondre le beurre au M.O

Couper les poires en petits dés

Émietter le roquefort

Réserver

 

Préchauffez le four à 180°C

(chaleur ventilée)

 

Dans un cul de poule

Verser le beurre et le reste des tous les ingrédients

Sauf poires et roquefort

 

Placer le moule tourbillons sur la plaque perforée

Garnir les empreintes de moitié avec la pâte

Ajouter quelques dés de poire et de roquefort

Recouvrir de pâte

Tapoter la plaque pour tasser et retirer les bulles d'air

 

Enfourner pour 14 à 15 minutes

 

Je remercie ma conseillère

PATRICIA

Pour le prêt du Moule

 

Tourbillons roquefort & poire (Guy DEMARLE)

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Cake apéritif CH'Ti (Thermomix ou sans)

2 Avril 2017, 12:45pm

Publié par Valérie

Cake apéritif  CH'Ti (Thermomix ou sans)

VOTRE MARCHÉ

 

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

ou farine + levure incorporée

Sel & poivre

50 ml d'huile d'olive

100 ml de lait

 50 ml de bière blonde

100 g de cheddar râpé

150 g de jambon en dés

1 cuillère de moutarde à l'ancienne

Cake apéritif  CH'Ti (Thermomix ou sans)

Préchauffer le four à 180°C

Chaleur ventilée

 

AU THERMOMIX

 

Râper le cheddar

6 s / Vit 7

Réserver

 

Dans le bol du TM,

verser les oeufs, la farine, la levure

Sel & 2 pincées de poivre

30 s / Vit 4

Racler

Ajouter l'huile, le lait, la bière

30 s / Vit 4

Racler

Puis, le cheddar râpé, le jambon en dés, moutarde

30 s / sens inversé / Vit 1

Racler

 

Verser dans un moule à cake ou minis cake

DEMARLE pour moi

 

*Enfourner pour 40 à 45 minutes

Contrôler la cuisson à l'aide d'une lame de couteau

qui doit ressortir sèche

 

À 30 minutes de cuisson recouvrez d'un silpat

afin que le dessus ne soit trop cuit

 

Laisser tiédir avant de démouler

Cake apéritif  CH'Ti (Thermomix ou sans)

SANS ROBOT

 

Dans un cul de poule, mélanger oeufs, farine, levure

Sel & 2 pincées de poivre

Ajouter l'huile en filet toujours en mélangeant

à l'aide d'un fouet

Verser ensuite l'huile en mélangeant, le lait

la bière, la moutarde

Le cheddar, jambon

Verser dans un moule à cake

 

* suivez le même mode de cuisson que ci-dessus

Cake apéritif  CH'Ti (Thermomix ou sans)

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Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

26 Mars 2017, 16:46pm

Publié par Valérie

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

Une excellente pâtisserie, légère, fruitée

très simple de réalisation et rapidement faite

Cuisson courte

Issue des recettes Guy DEMARLE

 

J'ai utilisé l'empreinte FLEXIPAN

12 petites charlottes

REF: FP2079

 

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

VOTRE MARCHÉ

Pour 12 petites charlottes

 

1 petite boite d'ananas au sirop

100 g de beurre mou

120 g de sucre

120 g de farine

1 cuillerée rase de levure chimique

60 g de poudre d'amande (ou de noisette)

2 oeufs

120 g de lait

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

Déposer l'empreinte FLEXIPAN

sur la plaque perforée

 

Préchauffer le four à 180°C

170°C pour moi chaleur ventilée

 

Découper 4 à 5 tranches d'ananas en dés

Réserver

 

Dans la cuve du robot, au fouet, mélanger

Le beurre mou, le sucre, la farine, la poudre d'amande

la levure, les oeufs, le lait

Jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

 

Verser un peu de pâte sur le fond de chaque empreinte

Disposer quelques morceaux d'ananas

Recouvrer de pâte au 3/4

 

Enfourner pour 20 minutes

Laisser complètement refroidir avant de démouler

 

THERMOMIX

 

Verser tous les ingrédients dans le bol du TM

Sauf l'ananas

1 mn / Vit 3

Racler

 

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

VARIANTES

 

Pêche, poire, cerises, framboises

myrtilles, fruits secs ect………

Pudding à l'ananas GUY DEMARLE (thermomix ou sans)

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