Tonkasu de filet de sole

18 Juin 2011, 11:11am

Publié par Valérie

Non, non, je ne vous ai pas oubliés

mon emploi du temps est tout simplement bien chargé …

Me voilà de retour avec cette recette Asiatique, qui est un véritable régal et une excellente découverte très simple à faire, elle est adoptée illico …

Pour 4 personnes

500 g de filet de sole

1 cuillère de maïzena

1/2 cuillerée de sumac d'Iran TERRE EXOTIQUE

coriandre et persil frais

1/2 cuillerée de curcuma Réunion BIO La boutique de la Réunion

Sel fin au herbes BIO Le Guérandais

Poivre rouge de Kampot Kambody Market

tonkasu-chapelure.001.jpg

Pour enrober

1 oeuf battu avec un peu de lait, sel & poivre

Farine

Panko La boutique du japon

Le panko est une chapelure de mie de pain séchée extra fine, très légère

je la préfère largement à la chapelure traditionnelle …

Idéale pour toutes vos fritures et tonkasu.

Pour accompagner

Sauce hoi sin Ayam

Sauce yakitori La Boutique du Japon

sauce Asiatique maison

Lavez, séchez le persil et la coriandre, hachez le poisson avec les herbes, la maïzena, le sumac, le curcuma, sel & poivre

façonnez des boulettes, roulez dans la farine, dans l'oeuf battu puis dans le panko

Cuire dans un bain d'huile à la friteuse

Présentez avec des légumes verts ou une salade

VARIANTE

J'ai également réalisé des tonkasu de poulet

en coupant des lanières, puis roulé dans la farine, l'oeuf battu et le

panko

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patou et ses envies 22/07/2011 18:15

J'adore ça , c'est pas si difficile à faire, j'en prend note

Bisous

gut 25/06/2011 18:33

Je pense que ce WE est super pour faire ton barbecue ! nous ce sera pour demain.

Aujourd'hui j'ai nettoyé et crois moi il y en a besoin. Dire que Lundi ça recommence... enfin on aura passé le WE dans un peu moins de poussière ! Bon dimanche Big Bisous

AurelieWa 23/06/2011 21:20

je craque pour ta recette, je ne connaissais pas du tout les tonkasu mais ça m'a l'air appétissant

alberie26 22/06/2011 23:20

j'arrive pour le dîner !!! hihi

me voici de retour sur les blogs

Bisous

souhila 22/06/2011 00:25

Je passe faire mon petit coucou tout en te souhaitant une bien belle soirée d'été
** BISOUS **

Bonpourlespapilles 21/06/2011 23:49

J'aime quand tu fais de la cuisine asiatique, à chaque fois je voyage, je découvre de nouveaux produits et en plus, c'est beau ! Quel talent Valérie, une nouvelle fois, je suis fan de ta cuisine
!!! Bonne soirée :)

Payette6202 21/06/2011 22:04

Hmm j'en prendrais bien!!

Valérie 22/06/2011 17:54

Salut Papayette, écoute, je suis bien embêtée car depuis des semaines, je souhaite te laisser des commentaires et au final on me dit erreur de connexion à chaque fois, ce qui empêche mes écrits
je ne comprends pas ??

Je te souhaite un très belle soirée
Valéri€

Nadji 21/06/2011 21:04

Avec de la sole, tes boulettes doivent être un régal.
A très bientôt.

Riri-cuisine 21/06/2011 20:58

Ca être excellent et très fin, surtout avec la sauce hoisin :)

EmilieRD 21/06/2011 20:09

Bon mardi! Espérons que ce 21 juin apporte un magnifique été!

rahel 21/06/2011 17:27

Petit coucou du jour Valerie ! bizzz

francis 21/06/2011 16:46

ha les saveurs asiatique quel bonheur

sandrine 21/06/2011 15:45

Merci pour cette recette asiatique, elle me parait très appétissant ;) bravo et bonne continuation ;)

wattoote 21/06/2011 13:07

très sympa ces boulettes

sandra 21/06/2011 11:57

c'est si bon!

laurenceel 21/06/2011 10:55

très bon!!

blandine 20/06/2011 22:29

tes boulettes sont très belles!!! je ne connais pas le suma iran

gros kisss

ratiba 20/06/2011 22:00

alors sa sa doit etre un régal et bravo pour la friteuse bisous

Doria 20/06/2011 21:39

Très belle recette asiatique qui me met en appétit !

Très belle soirée en ce début de semaine,
Bisous, Doria

Doria 20/06/2011 21:37

Très belle recette asiatique qui me met en appétit !

Très belle soirée en ce début de semaine,
Bisous, Doria

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