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COOK PARADISE

Articles avec #moule 5 cakes longs

Cake magret-cerises & feta GUY DEMARLE

14 Juillet 2021, 12:21pm

Publié par Valérie

Cake magret-cerises & feta GUY DEMARLE

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 cakes longs

ou 1 gros cake

 

200 g de cerises dénoyautées

(bocaux pour moi)

120 g de magret fumé

120 g de feta

1 sachet de levure chimique

200 g de farine

5 œufs

100 ml de lait

1 branche de thym frais

1 pincée de sel

1 pincée de piment d’Espelette

 

 

Moule 5 cakes longs flexipan

Plaque perforée

Moule à cakes origine

 

 

Cakes apéritifs - guy demarle - moule 5 mini cakes - flexipan

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C

 

Coupez le magret en lanières

la feta en cubes

détaillez la branche de thym

 

Mélangez la farine avec la levure, les œufs et le lait

jusqu'à obtention d'une pâte lisse

 

Ajoutez le thym, piment d’Espelette, sel

incorporez les cubes de feta, les cerises, le magret

mélangez délicatement à la spatule

 

Déposez le moule 5 cakes longs

sur la plaque perforée

versez la préparation dans 4 compartiments

 

Enfournez pour 25 minutes

(chaleur ventilée pour moi)

 

 

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5 cakes longs apéritifs Guy DEMARLE avec 2 nouvelles garnitures (maïs et rillettes de sardines au citron)

3 Août 2019, 11:03am

Publié par Valérie

5 cakes longs Guy DEMARLE

5 cakes longs Guy DEMARLE

 

 

VOTRE MARCHÉ

pour 5 cakes longs

 

L'APPAREIL À CAKES

 

6 œufs

130 g de crème fraîche

2 cuillères de moutarde

160 g de farine

(j'ai utilisé la farine provençale, aromatisée du moulin)

2 sachets de levure chimique

130 g de beurre fondu

1 pincée de sel

200 g de julienne de légumes

(décongelée, égouttée)

150 g de fromage râpé

 

 

Garniture au maïs

 

 

LA GARNITURE

 

1/  tomates confites (4 morceaux coupés)

2/  échalotes confites (2 cuillères)

3/  maïs cuit, égoutté (3 cuillères)

4/  rillettes de sardine au citron (2 cuillères)

5/  j'ai laissé le 5ème nature (aux légumes)

 

 

5 cakes longs apéritifs
Rillettes sardines-citron (à droite)

 

 

Dans un cul de poule ou dans votre robot

battez les œufs avec la crème fraîche

sel et moutarde

incorporez la farine et la levure

toujours en battant, versez le beurre fondu

à la fin ajoutez la julienne de légumes

et le fromage râpé

en mélangeant à la maryse

 

 

 

Apéritifs 5 cakes longs
Moule 5 cakes longs Guy DEMARLE

 

 

Divisez votre préparation en 5

(170 g à 180 g chacun)

ajoutez la garniture à chaque préparation

déposez votre moule 5 cakes longs sur la plaque perforée

versez une préparation dans chaque empreinte

papotez la plaque pour répartir la pâte

et retirer les bulles d'air

 

 

5 cakes longs apéritifs, Guy DEMARLE

 

Enfournez pour 20 à 25 minutes

à 180°C

(chaleur ventilée pour moi)

en surveillant la cuisson

 

 

 

 

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