Taboulé de boulghour à l'ananas

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

200 g de boulghour

(70 g par personne)

2 tomates

1 oignon rouge

ananas frais

1 jus de citron

4 cuillères d'huile d'olive

menthe, coriandre, ail des ours

sel et poivre citron

eau

Ciselez les herbes

coupez finement les tomates

l'ananas, l'oignon

Dans un saladier

versez le jus de citron, l'huile

sel, poivre, herbes

mélangez

ajoutez tomates, oignons

mélangez

laissez macérer au frais 1 h environ

Ajoutez le boulghour

mélangez à la fourchette

versez un peu d'eau, mélangez

laissez macérer de nouveau

Ajoutez de l'eau en plusieurs fois

en mélangeant

et en laissant macérer entre chaque

jusqu'à obtention d'un boulghour croquant

Un fois le boulghour croquant

ajoutez les dés d'ananas

mélangez

Servez frais