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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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VOTRE MARCHÉ 1 foie gras de canard déveiné (500 g pour moi) 6 cuillères de coteau du layon (muscat, pineau ou noilly prat) 1 cuillerée de fleur de sel 2 pincées de poivre blanc 1 cuillerée de mélange d'épices à foie gras (muscade, cannelle, coriandre,...
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L'année dernière j'ai réalisé ce foie gras en cuisson au micro-onde Une belle réussite, ultra rapide. Pour la confection de ce foie gras il vous faut: 450 à 500 g de foie gras cru à température ambiante 5 g de fleur de sel de Guérande (10 g/kg) Poivre...
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Le traditionnel foie gras pour les fêtes quoi de plus typique ? Il se déguste aussi bien nature que cuit ou sur des toasts … J'ai choisi de réaliser des bocaux qui se conserveront d'avantage quant à la technique, il y en a beaucoup, à vous de faire votre...
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À l'approche des fêtes le foie gras, qu'il soit d'oie ou de canard est de rigueur … je vous présente une recette qui à fait ces preuves puisque réalisée en 2009 et appréciée … la terrine de foie gras est faite maison mais à mon grand regret; pas pris...
Indiquez le poids de votre fois gras Le premier grammage vous informe de la quantité de SEL à incorporer La seconde, la quantité de POIVRE La troisième, la quantité D'ALCOOL Source : Monsieur JH
C’est le moment de préparer les douceurs de vos festivités !! Pour vos Fêtes de fin d'année, je vous propose de découvrir des produits du terroir du Perigord livrés directement chez vous sous huitaine. PRODUITS MAISON Foie Gras canard 17,00 € 200g Foie...
