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COOK PARADISE

Articles avec #oeufs

Oeufs cocotte chèvre-asperge COOKÉO

13 Mai 2020, 05:03am

Publié par Valérie

Oeufs cocotte chèvre-asperge COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 ramequins

 

4 oeufs

2 asperges cuitent

4 tranches de fromage de chèvre

4 tomates cerises

100 ml de crème liquide environ

ail en grain

herbes

sel & poivre

 

 

 

Commencez par faire cuire les asperges

instructions avec COOKÉO en lien ICI

 

 

Oeufs cocotte Cookéo Chèvre asperges

 

 

Déposez dans chaque ramequin

des morceaux d'asperges, de tomates cerises

1 tranche de fromage de chèvre

 

Dans un pichet, mélangez  la crème liquide avec

les herbes, sel, poivre, ail

versez dans chaque ramequin

cassez un œuf sur l'appareil

une pincée de sel et d' herbes

 

 

 

Versez 200 ml d'eau dans la cuve du COOKÉO

déposez les ramequins dans le panier vapeur

en les superposant

recouvrez d'une petite assiette

(ou filmez chaque ramequin)

 

Programmez pour 6 minutes

en MODE SOUS PRESSION

 

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Poivrons cocotte riz-thon-oeuf-fromage COOKÉO

10 Mai 2020, 05:25am

Publié par Valérie

Poivrons cocotte riz-thon-oeuf-fromage COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 personnes

 

4 poivrons rouges (gros pour moi)

4 œufs

comté en morceaux

1 grosse boite de thon à la tomate

1 boite de sauce tomate au basilic

150 g de riz long

2 oignons émincés

1 cuillère de pâte d'ail

(ou 2 gousses d'ail pressées)

2 cuillères d'huile d'olive

mélange d'épices 

sel & poivre

 

 

 

Commencez par faire cuire le riz

moitié du temps indiqué sur le paquet

réservez

 

Dans la cuve du COOKÉO en MODE DORER

  faites revenir, oignons, ail dans l'huile d'olive

 mélangez

 

Versez la 1/2 de sauce tomate basilic

 la boite de thon, le riz cuit, mélangez

 

Coupez le chapeau des poivrons, épépinez-les

 garnissez avec la préparation riz-thon

ajoutez le fromage

cassez 1 œuf dessus

saupoudrez de sel, poivre, épices

 

Nettoyez la cuve

 

 

 

Versez dans la cuve le reste de sauce tomate

ajoutez 100 ml d'eau, sel & poivre, mélangez 

placez les poivrons

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 15 minutes

 

>>>  Si vos poivrons sont petits

programmez la cuisson sans œufs

pour 10 minutes

cassez ensuite l’œuf

 puis programmez de nouveau 5 minutes

 

(retour de commentaires)

Merci à mes followers heart

 

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Oeufs cocotte COOKÉO 4 minutes chrono

29 Mars 2020, 11:02am

Publié par Valérie

4 à 5 minutes et c'est prêt

4 à 5 minutes et c'est prêt

 

VOTRE MARCHÉ

pour 4 ramequins

 

4 oeufs

lardons nature

crème liquide

comté râpé

estragon

sel, poivre

 

 

 

Faites cuire les lardons

déposez sur un sopalin afin

d'en absorber le gras

 

Dans un bol

mélangez la crème, sel, poivre, estragon

versez-en dans chaque ramequin

quelques lardons

du comté

cassez un œuf sur le tout

filmez chaque ramequin

 

 

 

 

Versez 200 ml d'eau dans la cuve du COOKÉO

déposez le panier vapeur dans la cuve

superposez les ramequins dans le panier

 

 

MODE SOUS PRESSION

pour 4 à 5 minutes

 

 

Variez les ingrédients à l'infini

boursin, mozza, jambon, crevettes

saumon, surimi, thon, coppa ect ...

 

 

 

 

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Chachouka COOKÉO

27 Novembre 2019, 10:37am

Publié par Valérie

Express

Express

 

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 cuillère d'huile d'olive

2 gousses d'ail pressées

2 oignons émincés

400 g de pulpe de tomate environ

2 poivrons rouges coupés en lanières

1 cuillerée de 7 épices 

ou celles de votre choix

4 oeufs

sel

 

 

 

En MODE DORER

faites chauffer l'huile dans la cuve

ajoutez oignons et ails, mélangez

puis les lanières de poivrons

épices, sel, mélangez

 

Faites cuire le temps d'attendrir les poivrons

versez la pulpe de tomate, mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 10 minutes

 

Cassez les oeufs délicatement

 sur la préparation en les espaçant

 

 

Programmez le MODE PRÉCHAUFFAGE

pour 1 à 3 minutes 

selon la cuisson des oeufs souhaitée

et en surveillant 

 

 

Un plat incontournable à réaliser

en toutes saisons

et à consommer sans modération

aussi bien chaud que froid

 

LIGHT, COLORÉ, PARFUMÉ

 

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L'oeuf en vedette

28 Février 2013, 00:15am

Publié par Valérie

 

Je ne cuisine pas souvent l'oeuf …

Aujourd'hui, je le mets à l'honneur en vous proposant deux façons de les réaliser, toutes simples et appétissantes.

 

Adoptées !!!

 

oeufs-muffins.jpg

 

Première recette

Pour 4 personnes

 

4 oeufs

4 tranches de poitrine nature

Oignons rouges séchés

Sel

3 Poivres de Penja

Terre Exotique

 

Préchauffez le four à 180°C (chaleur ventilée)

 

Dans le moule à muffins droit, Guy DEMARLE, posé sur la plaque perforée.

 

oeufs-bacon.001.jpg

 

Appliquez sur les bords des empreintes une tranche de poitrine

cassez l'oeuf entier à l'intérieur, parsemez d'oignons rouges séchés

salez, poivrez.

 

38.jpg

 

Enfournez pour 15 minutes environ.

 

2.jpg

 

Seconde recette

Pour 4 personnes

 

1 pâte brisée

4 tranche de poitrine nature

4 oeufs

Oignons rouges séchés

Sel & poivre du moulin

 

Préchauffez le four à 180°C (chaleur ventilée)

 

Découpez 4 disques de pâte brisée à l'emporte pièce

tapissez le fond de 4 empreintes à muffins, piquez à la fourchette

appliquez une tranche de poitrine sur le bord, cassez un oeuf dans chacune des alvéoles, parsemez d'oignons rouges séchés

salez, poivrez.

 

Enfournez pendant 20 minutes environ à 180C°, chaleur ventilée.

 

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Omelette roulée aux herbes

3 Juin 2011, 05:05am

Publié par Valérie

 

Les oeufs au rendez-vous

nous en avons tous dans notre réfrigérateur, ils sont indispensables

je vous présente une petite recette si simple et rapide à réaliser

que vous pourrez la reproduire au quotidien selon vos goûts et vos envies …

 

omelette.jpg

 

Pour 4 personnes

 

10 oeufs

1 bouquet de ciboulette

1 gros bouquet de persil

menthe fraîche

basilic frais

100 g de Comté râpé

 2 cuillères d'huile BIO vitalité LAPANA

3 gousses d'ail

sel aux herbes BIO LE GUÉRANDAIS 

 Poivre

Sans titre.001

 

Fouettez les oeufs, ajoutez le fromage, le sel le poivre, mélangez, lavez les herbes et ciselez les herbes, pelez la gousse d'ail pressez-la, faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez l'ail et les herbes, mélangez quelques minutes sur feu doux, puis versez les oeufs battus dans la poêle

faites cuire l'omelette soit en la roulant, soit en la retournant à mi-cuisson afin de la faire dorer des deux côtés.

 

omelette.001.jpg

Source " elle à table "

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Oeufs cocotte à la tomate

6 Décembre 2010, 07:00am

Publié par Valérie

 

Une petite cuisine simple, conviviale et colorée comme le lesaime

à déguster aussi bien en entrée qu'en plat de résistance

accompagné de mouillettes de pain grillé …

 

oeufs-cocotte-tomate.jpg

 

Pour 4 personnes

 

4 œufs

140 g de concentré de tomate

200 ml  de crème fraîche liquide

parmesan râpé

Fleur de sel au piment d'Espelette eDélices

Poivre rouge de Kampot Artisanat Market

 

Préchauffer le four à 210°C

 

Casser les œufs en séparant le blanc du jaune

de façon à pourvoir replacer le jaune sur la préparation et sans le percer

 

Mélanger énergiquement les blancs avec le concentré de tomate

et la crème fraîche

sel au piment d'Espelette et poivre

 

Verser ce mélange dans des ramequins allant au four puis, déposer-les dans un plat préalablement rempli d’eau bouillante

( l’eau doit arriver environ aux 2/3 de la hauteur des ramequins )

  oeuf-cocotte.001.jpg

 

Enfourner pendant 10 minutes à 210°C puis, sortir le plat du four

Déposer 1 jaune sur chaque ramequin, saupoudrer de parmesan

replacer au four pendant 5 min

 

LE BON PRODUIT

 

 Servez avec une pincée de

 fleur de sel au piment d'Espelette

qui apportera croquant et  saveur

 

Le piment d’Espelette, typique du pays basque, a été mélangé à la fleur de sel de l’île de Noirmoutier, pour donner cette fleur de sel si étonnement relevée qui donnera du caractère à toutes vos préparations culinaires.

 

eDelices.001.jpg

 

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Oeufs cocotte au foie gras

27 Novembre 2009, 11:45am

Publié par Valérie

Voilà un petit encas, simple rapide et facile à réaliser
Foie gras & oeuf… un mariage d'une finesse onctueuse

Présentez avec une salade de pousse d'épinards
 et de quelques mouillettes de pain

1.jpg

Pour 4 personnes il vous faut

4 oeufs
160 ml de crème fraîche entière
4 tranches de foie gras
Sel de Guérande
 & poivre 5 baies
Ciboulette
Mouillettes de pain



Beurrez 4 ramequins, déposez une belle tranche de foie gras, cassez l'oeuf puis arrosez de crème

Assaisonnez de poivre 5 baies et de sel de Guérande parsemez de ciboulette ciselée

Faites cuire 10 minutes à 180°C
Servez chaud avec une pincée de fleur de sel de Guérande et quelques mouillettes de pain, ou de pain d'épice

A savoir 

Pierre, m'a laissé un commentaire pertinant, que je prends en considération concernant la cuisson de ces oeufs cocotte

Si vous souhaitez une texture onctueuse

réduisez votre temps de cuisson à 6 minutes… merci Pierre

 

2-Photos.001.jpg

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