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COOK PARADISE

Articles avec #plats

Chachouka COOKÉO

27 Novembre 2019, 10:37am

Publié par Valérie

Express

Express

 

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 cuillère d'huile d'olive

2 gousses d'ail pressées

2 oignons émincés

400 g de pulpe de tomate environ

2 poivrons rouges coupés en lanières

1 cuillerée de 7 épices 

ou celles de votre choix

4 oeufs

sel

 

 

 

En MODE DORER

faites chauffer l'huile dans la cuve

ajoutez oignons et ails, mélangez

puis les lanières de poivrons

épices, sel, mélangez

 

Faites cuire le temps d'attendrir les poivrons

versez la pulpe de tomate, mélangez

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 10 minutes

 

Cassez les oeufs délicatement

 sur la préparation en les espaçant

 

 

Programmez le MODE PRÉCHAUFFAGE

pour 1 à 3 minutes 

selon la cuisson des oeufs souhaitée

et en surveillant 

 

 

Un plat incontournable à réaliser

en toutes saisons

et à consommer sans modération

aussi bien chaud que froid

 

LIGHT, COLORÉ, PARFUMÉ

 

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Poireaux gratinés au munster

18 Novembre 2019, 10:40am

Publié par Valérie

Le retour des plats revigorants

Le retour des plats revigorants

 

VOTRE MARCHÉ

 

blancs de poireaux

sauce béchamel

munster

 

Un plat simple, rapide, facile de réalisation

 

 

Poireaux gratinés au munster

 

Commencez par cuire les blancs de poireaux

laissez bien égoutter

 

Pour moi dans le panier vapeur du COOKÉO

200 ml d'eau dans la cuve

12 minutes sous pression

 

Dans une casserole, préparez la sauce béchamel

ajoutez y des morceaux de munster

 

Disposez les blancs de poireaux dans un

plat à gratin, recouvrez de sauce béchamel

 

Enfournez pour 15 à 20 minutes

à 180°C

 

Poireaux gratinés au munster

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Lapin au citron COOKÉO

12 Septembre 2019, 11:47am

Publié par Valérie

Lapin au citron COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

1 lapin découpé en morceaux

1 citron jaune BIO (jus + zeste)

200 ml de fond de volaille

environ 100 ml de vin blanc

5 gousses d'ail pressées

huile d'olive, beurre

thym, romarin, sel, poivre

Avec une excellente huile de Bandol (merci à mon amie)

Avec une excellente huile de Bandol (merci à mon amie)

 

Préparez tous les ingrédients

 

En MODE DORER

 versez un filet d'huile d'olive

dans la cuve et un morceau de beurre

faites revenir les morceaux de lapin

avec le thym, romarin, sel et poivre

toujours en mélangeant

 

 

Toujours en MODE DORER

ajoutez l'ail pressé

déglacez au vin blanc, mélangez

laissez réduire pendant quelques minutes

 

Versez le jus de citron et le zeste

mélangez

puis le fond de volaille, mélangez

 

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 30 minutes

la viande est très tendre et parfumée

 

 

 

 

 

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Papillote de cabillaud au miel, tomate séchée, bardée de lard COOKÉO

8 Septembre 2019, 09:28am

Publié par Valérie

Papillote de cabillaud au miel, tomate séchée, bardée de lard COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

200 g de dos de cabillaud

2 morceaux de tomates séchées

1 cuillerée de miel

2 tranches de poitrine nature

sel au thym

150 g de riz à la noix de coco (Bio)

 

 

Superposez une feuille de papier sulfurisé

sur une feuille d'aluminium

 

Déposez le cabillaud sur la feuille de sulfurisé

3 tours de sel au thym

déposez les tomates séchées

bardez de poitrine

un filet de miel

refermez en papillote

déposez dans le panier vapeur

 

 

Versez le riz et un peu de sel

dans la cuve du COOKÉO

recouvrez d'eau, mélangez 

 

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 7 minutes

 

 

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Courgette ronde farcie COOKÉO

3 Septembre 2019, 11:41am

Publié par Valérie

Courgette ronde farcie COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

1 grosse courgette ronde

1 cuillère de boulghour

100 g de veau haché

3 cuillerées de concentré de tomate

sel au thym

ail en poudre

1 cuillerée de miel

3 à 4 tomates cerises

fromage râpé

 

 

 

 

Coupez le chapeau, évidez la courgette

sel et ail dans le fond, puis le boulghour

 

Dans un cul de poule

mélangez le veau, le concentré de tomate, sel au thym

ail, un peu de fromage râpé, miel

 

Garnissez la courgette de la préparation

parsemez de fromage râpé

ajoutez les tomates cerises

 

 

Déposez-la dans le panier vapeur

recouvert de papier cuisson

 

Versez 300 ml d'eau dans la cuve du COOKÉO

 

Programmez 25 minutes

LE MODE SOUS PRESSION

 

 

 

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Papillote d'endives miel et thym, bardées de lard (COOKÉO)

30 Août 2019, 11:37am

Publié par Valérie

Papillote d'endives miel et thym, bardées de lard (COOKÉO)

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 3 personnes

 

6 petites endives

thym frais

miel de qualité

6 tranches de poitrine nature

sel, poivre

huile neutre

Papillote d'endives miel et thym, bardées de lard (COOKÉO)

 

Coupez les extrémités de chaque endive

retirez le trognon (enlèvera l'amertume)

coupez les en 2

 

Dans la cuve du COOKÉO en MODE DORER

versez un filet d'huile et faites revenir

l'intérieur des endives

 jusqu'à ce qu'elles soient dorées

(3 minutes environ)

 

Découpez une grande feuille d'aluminium

puis une feuille de papier sulfurisé

superposez les deux feuilles

déposez les endives sur le papier sulfurisé

 

Salez, poivrez l'intérieur de chaque

1/2 d'endive, coulez un filet de miel

parsemez de thym frais

reconstituez l'endive, bardez de poitrine

 

 

Faites une belle papillote

placez la dans le panier vapeur

versez 200 ml d'eau dans la cuve du COOKÉO

placez le panier dans la cuve 

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

pour 20 minutes endives croquantes

25 minutes endives fondantes

 

 

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TIAN de légumes-chèvre et boulghour COOKÉO

21 Août 2019, 10:22am

Publié par Valérie

Un plat revisité à ma façon

Un plat revisité à ma façon

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

3 à 4 tomates

1 courgette

1 poivron 

1 bûche de chèvre

boulghour

 

Pour l'assaisonnement

 

3 cuillères d'huile d'olive

3 cuillères d'eau

1 cuillerée de moutarde

2 cuillères de coulis de tomates

1 cuillerée de mélange d'épices Brésiliennes

ail en grains, coriandre,

sel au thym

 

Mélangez tous les ingrédients dans un bol

réservez

 

 

TIAN de légumes-chèvre et boulghour COOKÉO

 

Recouvrez le panier vapeur

d'une feuille de papier sulfurisé

(je la passe sous l'eau, je froisse et dépose

au fond du panier)

 

Découpez les légumes, la buche de chèvre

recouvrez le fond du panier de boulghour

disposez les légumes en les alternant et 

en couronne par dessus

(vous pouvez au préalable enlever la peau des

tomates et poivrons)

 

Assaisonnez de la préparation

disposez le fromage de chèvre

 

Versez 200 ml d'eau dans la cuve

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

Pour 25 minutes

 

TIAN de légumes-chèvre et boulghour COOKÉO

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Tarte tomates et oignons

17 Juillet 2019, 11:43am

Publié par Valérie

Tarte tomates et oignons

VOTRE MARCHÉ

 

1 pâte brisée épaisse

4 à 5 grosses tomates

3 oignons rouges

ail grains

thym frais, sel

huile d'olive

3 à 4 cuillères de moutarde ou pesto vert

fromage râpé, parmesan ou mozza (facultatif)

À consommer chaud ou froide

À consommer chaud ou froide

 

Coupez les tomates en rondelles

assez épaisses

coupez les oignons en rondelles fines

(vous pouvez les faire revenir dans l'huile)

j'ai laissé cru

 

Foncez le moule à tarte de pâte

badigeonnez de moutarde

ou pesto, toute la surface

 

Recouvrez d'une couche oignons

puis superposez les tomates

parsemez de thym frais, sel, ail

un filet d'huile d'olive

 

ENFOURNEZ POUR

25 À 30 MINUTES À 180°C

 

Ajoutez le fromage

 laissez fondre à four éteint

 

 

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Endives braisées, tomates cerises et jambon (COOKÉO)

25 Janvier 2019, 18:23pm

Publié par Valérie

Endives braisées, tomates cerises et jambon (COOKÉO)

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

2 cuillères d'huile de pépins de raisin

1 peu de beurre de cuisson

4 à 5 endives

paprika, sel, sucre

30 ml de vin blanc

10 à 15 tomates cerises

100 ml d'eau

Allumettes de jambon

 

 

Endives braisées, tomates cerises et jambon (COOKÉO)

 

Couper la base de chaque endive

puis en 2 sur la longueur

 

En MODE DORER

 

dans la cuve du COOKÉO

verser l'huile et un peu de beurre

faire braiser les moitiés d'endives

sur les 2 cotés

saupoudrer de 3 pincées de sucre

pour enlever l'amertume

 

Ajouter le paprika, sel, vin blanc

laisser mijoter quelques secondes

puis les tomates cerises

rallonger avec 100 ml d'eau

 

Programmer le

MODE SOUS PRESSION

pour 6 à 8 minutes

 

 

Ajouter les allumettes de jambon

puis mélanger

 

 

Endives braisées, tomates cerises et jambon (COOKÉO)

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Encornets à la tomate, riz et poivron COOKÉO

23 Janvier 2019, 12:27pm

Publié par Valérie

Encornets à la tomate, riz et poivron COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

2 cuillères d'huile de colza

gros encornets

3 gousses d'ail pressées

sel et paprika

30 ml de vin blanc

1 poivron rouge

1 boite de pulpe de tomates

1/2 d'un verre de riz

eau

 

En MODE DORER

 

Faire revenir les encornets

dans l'huile avec l'ail, sel et paprika

mélanger

déglacer avec le vin

ajouter le poivron en lanières, mélanger

puis la pulpe de tomates, mélanger

un peu d'eau, mélangez

 

Programmer le

MODE SOUS PRESSION

Pour 15 minutes

 

Verser le riz, l'eau, bien mélanger

programmer de nouveau le

MODE SOUS PRESSION

pour 6 minutes

 

 

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