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COOK PARADISE

Articles avec #plats

TIAN de légumes-chèvre et boulghour COOKÉO

21 Août 2019, 10:22am

Publié par Valérie

Un plat revisité à ma façon

Un plat revisité à ma façon

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

3 à 4 tomates

1 courgette

1 poivron 

1 bûche de chèvre

boulghour

 

Pour l'assaisonnement

 

3 cuillères d'huile d'olive

3 cuillères d'eau

1 cuillerée de moutarde

2 cuillères de coulis de tomates

1 cuillerée de mélange d'épices Brésiliennes

ail en grains, coriandre,

sel au thym

 

Mélangez tous les ingrédients dans un bol

réservez

 

 

TIAN de légumes-chèvre et boulghour COOKÉO

 

Recouvrez le panier vapeur

d'une feuille de papier sulfurisé

(je la passe sous l'eau, je froisse et dépose

au fond du panier)

 

Découpez les légumes, la buche de chèvre

recouvrez le fond du panier de boulghour

disposez les légumes en les alternant et 

en couronne par dessus

(vous pouvez au préalable enlever la peau des

tomates et poivrons)

 

Assaisonnez de la préparation

disposez le fromage de chèvre

 

Versez 200 ml d'eau dans la cuve

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

Pour 25 minutes

 

TIAN de légumes-chèvre et boulghour COOKÉO

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Tarte tomates et oignons

17 Juillet 2019, 11:43am

Publié par Valérie

Tarte tomates et oignons

VOTRE MARCHÉ

 

1 pâte brisée épaisse

4 à 5 grosses tomates

3 oignons rouges

ail grains

thym frais, sel

huile d'olive

3 à 4 cuillères de moutarde ou pesto vert

fromage râpé, parmesan ou mozza (facultatif)

À consommer chaud ou froide

À consommer chaud ou froide

 

Coupez les tomates en rondelles

assez épaisses

coupez les oignons en rondelles fines

(vous pouvez les faire revenir dans l'huile)

j'ai laissé cru

 

Foncez le moule à tarte de pâte

badigeonnez de moutarde

ou pesto, toute la surface

 

Recouvrez d'une couche oignons

puis superposez les tomates

parsemez de thym frais, sel, ail

un filet d'huile d'olive

 

ENFOURNEZ POUR

25 À 30 MINUTES À 180°C

 

Ajoutez le fromage

 laissez fondre à four éteint

 

 

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Endives braisées, tomates cerises et jambon (COOKÉO)

25 Janvier 2019, 18:23pm

Publié par Valérie

Endives braisées, tomates cerises et jambon (COOKÉO)

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

2 cuillères d'huile de pépins de raisin

1 peu de beurre de cuisson

4 à 5 endives

paprika, sel, sucre

30 ml de vin blanc

10 à 15 tomates cerises

100 ml d'eau

Allumettes de jambon

 

 

Endives braisées, tomates cerises et jambon (COOKÉO)

 

Couper la base de chaque endive

puis en 2 sur la longueur

 

En MODE DORER

 

dans la cuve du COOKÉO

verser l'huile et un peu de beurre

faire braiser les moitiés d'endives

sur les 2 cotés

saupoudrer de 3 pincées de sucre

pour enlever l'amertume

 

Ajouter le paprika, sel, vin blanc

laisser mijoter quelques secondes

puis les tomates cerises

rallonger avec 100 ml d'eau

 

Programmer le

MODE SOUS PRESSION

pour 6 à 8 minutes

 

 

Ajouter les allumettes de jambon

puis mélanger

 

 

Endives braisées, tomates cerises et jambon (COOKÉO)

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Encornets à la tomate, riz et poivron COOKÉO

23 Janvier 2019, 12:27pm

Publié par Valérie

Encornets à la tomate, riz et poivron COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

2 cuillères d'huile de colza

gros encornets

3 gousses d'ail pressées

sel et paprika

30 ml de vin blanc

1 poivron rouge

1 boite de pulpe de tomates

1/2 d'un verre de riz

eau

 

En MODE DORER

 

Faire revenir les encornets

dans l'huile avec l'ail, sel et paprika

mélanger

déglacer avec le vin

ajouter le poivron en lanières, mélanger

puis la pulpe de tomates, mélanger

un peu d'eau, mélangez

 

Programmer le

MODE SOUS PRESSION

Pour 15 minutes

 

Verser le riz, l'eau, bien mélanger

programmer de nouveau le

MODE SOUS PRESSION

pour 6 minutes

 

 

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Noix de saint Jacques sur fondue de poireaux COOKÉO

20 Janvier 2019, 13:52pm

Publié par Valérie

Noix de saint Jacques sur fondue de poireaux COOKÉO

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 2 personnes

 

2 cuillères d'huile de colza

10 noix de st Jacques

4 blancs de poireaux

Sel, poivre

80 ml d'eau

Crème fraîche

(j'ai mis 1 cuillère)

Moutarde

(j'ai mis 1 cuillerée)

 

Noix de saint Jacques sur fondue de poireaux COOKÉO

 

Lavez, émincez les blancs de poireaux

 

En MODE DORER

Versez l'huile, faites dorer

les noix de st Jacques, sel et poivre

réservez au chaud

 

Ajoutez les blancs de poireaux

salez, poivrez, mélangez

Laissez dorer pour 1 à 2 minutes

toujours en mélangeant

 

Versez l'eau

programmez 6 minutes

en MODE SOUS PRESSION

 

Ajoutez la crème et la moutarde

mélangez

servez avec les noix de st Jacques

 

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One Pot riz-thon-poivron COOKÉO

10 Janvier 2019, 12:22pm

Publié par Valérie

Formule anti-gaspi

Formule anti-gaspi

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

2 cuillères d'huile d'olive

1 poivron découpé en lamelles

une dizaine de tomates cerises

1 boite de thon au naturel

100 g de riz (parfumé pour moi)

1/2 boite de pulpe de tomate

250 ml d'eau environ

Sel, ail en grains, mélange d'épices spécial riz

 

One Pot riz-thon-poivron  COOKÉO

 

Programmez le MODE DORER

 

Versez l'huile dans la cuve du COOKÉO

les lamelles de poivrons, sel, ail, épices

faites dorer pour 3 à 4 minutes, en mélangeant

 

Ajoutez les tomates cerises entières, mélangez

coupez le MODE DORER

versez le riz

le thon

puis la pulpe de tomate

terminez par l'eau, bien mélangez

 

N'oubliez pas de mélanger après chaque ajout d'ingrédient

 

Programmez le MODE SOUS PRESSION

Pour 6 minutes (selon le riz)

 

(divisez par 2, le temps de cuisson inscrite

sur votre paquet de riz)

 

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Potée de saison avec COOKÉO

13 Novembre 2018, 09:33am

Publié par Valérie

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

2 carottes

2 blancs de poireaux

2 pommes de terre

2 navets boule d'or

1/4 de choux blanc

1 saucisse de Morteau

Poitrine fumée ou nature

2 cubes de volaille dégraissés

2 feuilles de laurier

1 branche de thym

800 ml d'eau

(je n'ai pas mis de sel)

Potée de saison avec COOKÉO

Laver, éplucher les légumes

 

Couper le choux en tranches épaisses

Les blancs de poireaux en 3

Le reste des légumes en morceaux

La poitrine en plusieurs morceaux

 

Dans la cuve du COOKÉO

 

Disposer les légumes, sauf le choux

Ajouter le thym, le laurier, cubes émiettés, l'eau

Mélanger

Recouvrer avec le choux, la poitrine

la saucisse entière

 

Programmer le MODE SOUS PRESSION

Pour 25 minutes

Potée de saison avec COOKÉO

 

Avec le bouillon restant

 

j'ajoute des petites pâtes du genre

vermicelles, perles, cheveux d'ange

 je programme en MODE SOUS PRESSION

la moitié du temps indiqué sur le paquet.

 

 

Potée de saison avec COOKÉO

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Pavés de saumon sur lit de riz et courgettes (cookéo)

11 Décembre 2017, 12:28pm

Publié par Valérie

Pavés de saumon sur lit de riz et courgettes (cookéo)

 

VOTRE MARCHÉ

Pour 3 personnes

 

3 pavés de saumon

1 verre de riz (150 g)

1,5 verre d'eau (230 ml)

1 petite courgette coupée en rondelles

1 citron entier coupé en rondelles

1 cube de court bouillon au citron

dilué dans les 230 ml d'eau

Sel, poivre selon les goûts

Pavés de saumon sur lit de riz et courgettes (cookéo)

 

Dans la cuve du COOKÉO

Verser le riz, le cube de court bouillon au citron

dilué dans l'eau, sel, poivre, mélanger

 

Disposer sur le riz les rondelles de courgette

les rondelles de citron, les pavés de saumon

1 rondelle de citron sur chaque pavé

 

Programmer pour 5 minutes

MODE SOUS PRESSION

Pavés de saumon sur lit de riz et courgettes (cookéo)

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Lasagnes de moussaka (COOKÉO)

12 Novembre 2017, 09:47am

Publié par Valérie

Lasagnes de moussaka (COOKÉO)

VOTRE MARCHÉ

Pour 4 personnes

 

Huile d'olive

2 oignons émincés

(ou 2 cs de pâte d'oignon)

2 gousses d'ail pressées

(ou 2 cc de pâte d'ail)

500 g de boeuf hâché

1 boite de tomate pelées

2 cuillères de basilic ciselé

Sel et poivre

600 g d'aubergines coupées en cubes

Pâtes à lasagnes fraîches ou sèches

300 g de sauce béchamel

200 g de fromage râpé

 

Lasagnes de moussaka (COOKÉO)

 

Dans la cuve du COOKÉO

En MODE DORER

Verser 2 cuillères d'huile d'olive

Faire revenir 1 gousse d'ail et 1 oignon

Ajouter le boeuf, le basilic, sel et poivre

Mélanger

Verser les tomates pelées, mélanger

Cuire pour 1 minute environ

Réserver dans un récipient

 

En MODE DORER

Verser 2 cuillères l'huile d'olive

Faire revenir 1 gousse d'ail et 1 oignon

(ou pâte de)

Puis, les cubes d'aubergines, sel et poivre

En remuant sans cesse

Verser la viande à la tomate, 200 g de béchamel

Mélanger

Programmer 8 minutes

MODE SOUS PRESSION

 

Lasagnes de moussaka (COOKÉO)

 

PROGRAMMER LE FOUR À 200 °C

 

Dans un plat allant au four

Verser une légère couche de viandes

Recouvrer de feuilles de pâtes à lasagnes

Viande, pâte à lasagnes

Terminer par une couche de pâtes à lasagnes

Recouvrer de sauce béchamel, de fromage râpé

Enfourner pour 15 à 20 minutes environ

 

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TARTE À LA TOMATE, entrée, plat ou apéritif

10 Août 2017, 18:35pm

Publié par Valérie

TARTE À LA TOMATE, entrée, plat ou apéritif

 

Un incontournable de l'été

à consommer sans modération

Variantes à souhaits, fromages différents

Mozzarella, comté, chèvre, gouda, tomme ……

Épices et herbes selon vos goûts

Pesto, moutardes aromatisées ect...

 

À  consommer chaude ou froide

c'est si simple et rapide

 

TARTE À LA TOMATE, entrée, plat ou apéritif

 

VOTRE MARCHÉ

Pour une tarte

 

1 pâte brisée épaisse

Chapelure ou panko

Moutarde à l'ancienne

Tomates ou tomates cerises

Comté râpé ou autre

Huile d'olive

Pâte d'ail (maison)

Sel, poivre au citron

Aneth ou herbes aromatiques

 

 

TARTE À LA TOMATE, entrée, plat ou apéritif

 

Préchauffez le four à 180°C

Chaleur ventilée pour moi

 

Dérouler la pâte à tarte, foncez le moule

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette

Badigeonnez généreusement de moutarde

Parsemez de chapelure ou du panko

Puis de fromage râpé

Réservez au réfrigérateur

 

Découpez les tomates en rondelles épaisses

Préparez dans un verre

un fond d'huile d'olive avec la pâte d'ail

voire de l'ail fraîchement pressé ou en poudre

 

Disposez les tomates sur le fond de pâte

Salez, poivrez, versez l'huile+ail sur toutes les tomates

Parsemez d'aneth ou d'herbes aromatiques de votre choix

Recouvrez de fromage râpé

 

Enfournez pour 20 à 25 minutes

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