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Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.
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VOTRE MARCHÉ 12 tranches de pain de mie sans croûte 3 tranches de jambon blanc 12 tranches de fromage au choix (ou comté râpé) 100 g de comté râpé 300 ml de crème liquide Sel & poivre Dans le pichet versez la crème liquide, sel et poivre, mélangez Déposez...
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VOTRE MARCHÉ pour 30 feuilletés pâte feuilletée (pour faire 30 disques) 30 escargots beurre d'escargots 10 cuillères de crème fraiche brie de Meaux 5 baies sel Dans une sauteuse, faites revenir les escargots avec du beurre d'escargots, sel, 5 baies ajoutez...
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Simple, efficace et rapide VOTRE MARCHÉ 5 à 6 gros champignons de Paris 5 à 6 carrés de boursin (échalote-ciboulette) pour moi 5 à 6 cuillerées de crème fraiche sel et poivre Lavez les champignons, retirez les pieds coupez-les finement (réservez) Dans...
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VOTRE MARCHÉ 1 foie gras de canard déveiné (500 g pour moi) 6 cuillères de coteau du layon (muscat, pineau ou noilly prat) 1 cuillerée de fleur de sel 2 pincées de poivre blanc 1 cuillerée de mélange d'épices à foie gras (muscade, cannelle, coriandre,...
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VOTRE MARCHÉ pour 1 tarte 1 pâte brisée 1 bûche de chèvre beurre 1 oignon poivre de cassis 200 g de crème fraîche 3 cuillerées de miel liquide comté râpé ou parmesan (facultatif) Faites revenir puis dorer l'oignon avec une noix de beurre mouillez avec...
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5 nouvelles garnitures VOTRE MARCHÉ pour 5 cakes longs L'appareil à cakes 6 oeufs 130 ml de vin blanc 6 cuillères d'huile d'olive 120 g de crème fraîche 250 g de farine 2 sachets de levure chimique 150 g de fromage râpé 3 tours de moulin à poivre Préchauffez...
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5 cakes longs Guy DEMARLE VOTRE MARCHÉ pour 5 cakes longs L'APPAREIL À CAKES 6 œufs 130 g de crème fraîche 2 cuillères de moutarde 160 g de farine (j'ai utilisé la farine provençale, aromatisée du moulin) 2 sachets de levure chimique 130 g de beurre fondu...
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1 seule pâte pour plusieurs garnitures VOTRE MARCHÉ Pour 5 cakes longs LA PÂTE 6 œufs 150 ml de vin blanc 6 cuillères d'huile d'olive 100 g de crème fraîche 3 cuillères de moutarde 250 g de farine 2 sachets de levure chimique 150 g de fromage râpé 1...
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Pour ceux qui aiment les associations, sucrées-salées VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 concombre 1 mangue miettes de surimi sauce caesar menthe, basilic frais Coupez des cubes de mangue et concombre (j'utilise le nicer-dicer) dans un saladier, mettre tous...
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VOTRE MARCHÉ Pour 5 cakes longs Guy DEMARLE Pour la base de pâte 6 oeufs 150 ml de vin blanc 6 cuillères d'huile d'olive 100 g de crème fraîche ou fromage blanc 250 g de farine 2 sachets de levure chimique 130 g de fromage râpé (pas de sel, ni poivre...
