Top articles
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Cassoulet COOKÉO
La météo s'y prête réchauffons nous avec un cassoulet maison Issue de l'ouvrage "SUPER FACILE" Cuisiner avec un robot cuiseur VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 4 cuisses de canard confites (pour moi sans) 4 saucisses de Toulouse 250 g de haricots lingots...
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Champignons farcis au fromage frais COOKÉO
Simple, efficace et rapide VOTRE MARCHÉ 5 à 6 gros champignons de Paris 5 à 6 carrés de boursin (échalote-ciboulette) pour moi 5 à 6 cuillerées de crème fraiche sel et poivre Lavez les champignons, retirez les pieds coupez-les finement (réservez) Dans...
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MOUSSE MAGIQUE AU CHOCOLAT (Thermomix)
Une excellente et incontournable mousse au chocolat. Réalisée en quelques minutes. Le plus frustrant est "l'attente pour la dégustation" VOTRE MARCHÉ 180 g de chocolat pâtissier noir au lait 60 g de jus d'orange 3 oeufs 10 g d'eau 40 g 30 g de sucre Crumble...
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BAKMI GORENG
Un plat Asiatique bien parfumé Réalisé au WOK, simple, rapide et efficace VOTRE MARCHÉ Pour 4 à 6 personnes 600 g de bakmi ou nouilles de blé dur chinoises 200 g de crevettes décortiquées 2 blancs de poireaux 1 branche de celeri (facultatif) 7 filets...
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Filet mignon de porc, miel-moutarde (COOKÉO)
VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 cuillère d'huile de pépins de raisin ou huile d'olive selon vos goûts 1 filet mignon de 600 g, coupé en morceaux 2 cuillerées de pâte d'ail ou 2 gousses pressées 1 cuillère de pâte d'oignons ou 1 oignon coupé en lanières...
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Potée de saison avec COOKÉO
VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 2 carottes 2 blancs de poireaux 2 pommes de terre 2 navets boule d'or 1/4 de choux blanc 1 saucisse de Morteau Poitrine fumée ou nature 2 cubes de volaille dégraissés 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 800 ml d'eau (je...
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Tarte aux poireaux-jambon
Fondante à souhait VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 pâte brisée épaisse 4 blancs de poireaux 1 morceau de beurre 1 filet d'huile d'olive 2 cuillères de farine 250 ml de crème liquide 1 oeuf 100 g de dés de jambon 2 tours de moulin à poivre sel 100 g de...
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Filet mignon aux pruneaux et lard COOKÉO
VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 filet mignon de 700 g environ 5 tranches de poitrine nature 7 pruneaux champignons 1 oignon rouge bouquet garni 120 ml de vin blanc 150 ml de fond de veau 2 cuillères de moutarde huile d'olive, sel et poivre ficelle alimentaire Incisez...
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Gâteau Breton à la fleur d'oranger au TM ou sans
Un gâteau bien tendre et légèrement parfumé. Accompagné d'une crème anglaise, un pur régal. VOTRE MARCHÉ 150 g de beurre 1/2 sel 150 g de sucre en poudre 150 g de farine 4 oeufs 1 cuillère de fleur d'oranger 1 sachet de levure de boulanger (5 g) 100 ml...
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Endives braisées, tomates cerises et jambon (COOKÉO)
VOTRE MARCHÉ Pour 2 personnes 2 cuillères d'huile de pépins de raisin 1 peu de beurre de cuisson 4 à 5 endives paprika, sel, sucre 30 ml de vin blanc 10 à 15 tomates cerises 100 ml d'eau Allumettes de jambon Couper la base de chaque endive puis en 2 sur...
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Quiche poireaux et thon à la tomate
VOTRE MARCHÉ 1 pâte brisée épaisse 2 cuillères de moutarde forte 200 g de blancs de poireaux 1 filet de vin blanc sel, ail fumé en grains baies roses écrasées 1 grosse boite de thon à la tomate fromage râpé 5 oeufs 200 g de crème fraîche 300 g de fromage...
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Flamby maison (thermomix)
VOTRE MARCHÉ pour 6 pots 500 g de lait 1/2 écrémé 200 g de crème fraîche liquide 2 g d'agar agar (1 cuillerée rase) 1 sachet de sucre vanillé 40 g de sucre roux (j'ai mis 30 g) 1 cuillère d'arôme vanille 6 cuillères de caramel liquide Dans le bol du thermomix...
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Velouté de potimarron
Issu de l'ouvrage "les soupes en 4 saisons" les potimarrons innondent nos jardins, profitons-en !! POUR RÉALISER CE VELOUTÉ 1 kg de potimarron 1 oignon 700 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 50 g de crème fraîche 15 gouttes de tabasco (paprika poudre...
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Mini-tartelettes apéritives pomme-boudin (Guy Demarle)
Un florilège de saveurs VOTRE MARCHÉ Pour 30 pièces Empreintes mini-tartelettes 2413 1 rouleau de pâte brisée 1 Échalote 1 pomme (à cuire) Huile d'olive (basilic pour moi) 1 boudin (aux pommes pour moi) 1 oeuf 4 cuillères de crème liquide Sel & poivre...
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Aubergines farcies à l'orientale COOKÉO
VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 2 belles aubergines 200 g environ de bœuf haché 3 gousses d'ail 1 oignon 200 ml de purée de tomates 2 cuillerées de concentré de tomates 3 cuillerées de 4 épices 1 cuillerée de curry sel au thym 1 cuillère d'huile 1 cube...
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Courgettes à la Libanaise COOKÉO
VOTRE MARCHÉ pour 4 personnes 4 petites courgettes 200 g de viande hachée 1/2 verre de riz 1 oignon 3 gousses d'ail 300 ml de purée de tomates 1 petite boite de concentré de tomate 100 ml d'eau 2 cuillères d'huile d'olive sel au thym, poivre mélange Libanais...
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Farandole de légumes rôtis au four
Une concentration de saveurs VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 3 courgettes 4 poivrons de couleur différente 2 gros oignons 5,6 gousses d'ail paprika fumé herbes italiennes sel ail fumé en poudre huile d'olive thym-romarin Lavez, coupez en tronçons les courgettes,...
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L'incontournable de saison "clafoutis à la rhubarbe"
Moule carré GUY DEMARLE pour la cuisson VOTRE MARCHÉ 300 g de rhubarbe 100 g de sucre + 1 cuillère 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 200 ml de crème liquide 80 ml de lait 85 g de farine 40 g de poudre d'amandes Préchauffez le four à 180°C (chaleur ventilée...
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TARTE À LA TOMATE, entrée, plat ou apéritif
Un incontournable de l'été à consommer sans modération Variantes à souhaits, fromages différents Mozzarella, comté, chèvre, gouda, tomme …… Épices et herbes selon vos goûts Pesto, moutardes aromatisées ect... À consommer chaude ou froide c'est si simple...
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Panna cotta saveur pistache
VOTRE MARCHÉ POUR 6 PERSONNES 350 g de lait entier 250 g de crème entière liquide 80 g de sucre 1 cuillerée rase d'agar agar 2 cuillères de pâte de pistache 3 gouttes d'amande amère (facultatif) Dans le bol du Thermomix, verser le lait, la crème le sucre...
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Tiramisu framboises-poivrons en verrines (thermomix 31)
Une excellente alliance VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 250 g de poivrons rouges (2 pièces) 160 g de sucre 250 à 270 g de framboises fraîches 6 oeufs à température ambiante 250 g de marcarpone 8 biscuits à la cuillère Feuilles de menthe pour déco Dans...
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Gratin de riz, tomates-mozzarella COOKÉO et four
VOTRE MARCHÉ Pour 4 à 5 personnes 2 cuillères d'huile d'olive 1 oignon émincé 2 gousses d'ail pressées 2 boites de pulpe de tomates 200 ml d'eau 50 ml de vin blanc (facultatif) Herbes Italiennes ou de Provence Sel, poivre 300 g de riz cru 3, 4 tomates...
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Tartelettes apéritives Pomme-Boudin
Une seconde version de la Tartelette Pomme-Boudin Toujours appréciée pour les apéritifs VERSION 1 Réalisées avec l'empreinte mini tartelettes Guy DEMARLE 2413 VOTRE MARCHÉ Pour 30 pièces environ 1 pâte feuilletée 1 petit pot de compote de bonne qualité...
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Petits fours Guy DEMARLE
Pour 72 pièces environs 1 oeuf 500 ml de lait entier 2 cuillères d'huile d'olive 80 g de farine 1/2 cuillerée de levure chimique 2 x 40 g de chorizo coupé en petits dés Fromage râpé (facultatif) Sel & poivre Épices si vous souhaitez Dans un cul de poule,...
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Salade ananas concombre
Pour les amateurs de sucré-salé Je vous propose une salade un tantinet exotique très fraîche et légère. VOTRE MARCHÉ Pour 4 personnes 1 ananas frais 1 concombre 1 oignon rouge 1/2 d'un jus de citron vert 50 ml d'huile d'olive (huile d'olive ail-romarin...